Xanya69 / Mga Larawan ng Getty
Ang kuliplor ay isang maraming nalalaman na gulay ngunit maaari mong tapusin ang higit pa sa maaari mong magamit sa isang pagkakataon. Kung pinalalaki mo ito sa iyong hardin, natagpuan ito sa pagbebenta, o hindi maaaring gumamit ng isang buong ulo, kailangan mo ng isang paraan upang hindi ito masayang.
Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang cauliflower. Hindi ito maayos ang pag-aalis ng tubig, at mawawalan ito ng mga sustansya at mahihirap kung pipilitin mo ito. Hindi mo nais na i-pop lamang ito sa isang ziplock bag at itapon ito sa freezer. Ang pagbibigay ng cauliflower florets isang mabilis na blanching sa tubig na kumukulo bago ang pagyeyelo sa kanila ay nagsisiguro na mapanatili nila ang isang mahusay na texture kapag nakakuha ka sa pagluluto kasama nila.
Pagkatapos ng blanching, i-freeze ang mga ito sa una sa isang solong layer. Pinipigilan nito ang mga floret ng cauliflower mula sa pagkumpol nang magkasama pagkatapos mong ilagay ang mga ito sa mga freezer bag o mga lalagyan para sa pag-iimbak ng imbakan. Ang katotohanan na manatili silang maluwag ay isang malaking kalamangan kapag, halimbawa, mayroon kang isang quart container ng frozen cauliflower ngunit kailangan lamang kumuha ng isang tasa nito para sa isang resipe. Narito ang mga madaling hakbang para sa pagyeyelo ng cauliflower.
Kinakailangan ng Kagamitan: kutsilyo, colander, palayok, mangkok, yelo, baking sheet, bag ng freezer o lalagyan
Malinis at Gupitin sa Floret
- Ibabad ang buong kuliplor sa loob ng ilang minuto sa tubig upang mapupuksa ang anumang mga dumi o hardin na bughaw.Basahin ang mga berdeng bahagi.Pagsasagawa ang buong cauliflower ng ulo sa kalahati.Pagtabas ng solidong seksyon ng stem.Pagkatapos nito, maaari mong sirain ang mga florets na hiwalay sa pamamagitan ng kamay, ngunit gumamit ng isang kutsilyo upang i-cut ang mga malalaking floret sa mas maliit na hindi hihigit sa 1 1/2 pulgada na makapal.
Namumula
- Habang naghahanda ka ng kuliplor, magkaroon ng isang palayok ng tubig na darating sa isang pigsa sa kalan. Gayundin, kumuha ng isang malaking mangkok ng yelo ng tubig na handa.Once cauliflower ay nahiwalay sa mga florets, ihulog ang mga florets sa palayok ng mabilis na kumukulong tubig. Hayaan silang magluto ng 5 minuto.Drain ang cauliflower sa isang colander.Ang isang alternatibo, maaari mong singaw ang kuliplor sa loob ng 5 minuto kaysa sa pagkulo nito.
Chill After Blanching
- Agad na ilipat ang blanched cauliflower sa mangkok ng yelo na tubig. Pinipigilan nito ang natitirang init sa mga floret mula sa pagpapatuloy na lutuin ang mga ito.Gawin ang cauliflower sa tubig ng yelo sa loob ng 3 minuto.Drain ang cauliflower nang maayos sa isang colander.
Single Layer Freeze at Pangwakas na Freeze
- Ikalat ang blanched at chilled cauliflower florets sa isang solong layer sa isang baking sheet. I-freeze para sa 1 hanggang 2 oras.Paghatid ng frozen na kuliplor upang i-freezer ang mga bag o lalagyan at lagyan ng label ang petsa. Ang frozen na kuliplor ay mananatili para sa isang taon. Ligtas pa ring kainin pagkatapos nito, ngunit ang kalidad nito ay bababa.
Gumagamit
Hindi kinakailangan na matunaw ang frozen na kuliplor bago lutuin ito. Maaari mo itong gamitin upang makagawa ng inihaw na kuliplor, palay ng cauliflower, o mashed cauliflower bilang mahusay na panig para sa iyong pagkain. Kapag gumagamit ng isang resipe na tumatawag para sa sariwang kuliplor, maaari mong ibawas ang limang minuto ng oras ng blanching mula sa oras ng pagluluto kapag gumagamit ka ng frozen na kuliplor.
Mga Recipe na Magmamahal sa iyo ng Cauliflower
