Athina Psoma / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 20-30 meatballs (5 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 546 | Kaloriya |
| 23g | Taba |
| 40g | Carbs |
| 45g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 20-30 meatballs (5 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 546 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 23g | 29% |
| Sabadong Fat 8g | 40% |
| Cholesterol 442mg | 147% |
| Sodium 998mg | 43% |
| Kabuuang Karbohidrat 40g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 45g | |
| Kaltsyum 187mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga stews at braises ay napakapopular sa Greece, lalo na kapag nagsilbi ng isang mainit na tinapay na crusty para sa paglubog sa sarsa. Ang isang sangkap na sangkap ng pagluluto ng Greek, ang avgolemono (av-go-LE-mo-no) ay isang creamy egg-lemon sauce na madalas na idinagdag sa mga karne, gulay, at sopas.
Mga sangkap
- 1 libong karne ng baka (lupa)
- 1/3 tasa ng bigas (mahabang butil, walang laman)
- 1 maliit na dilaw na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 2 kutsara ng perehil (makinis na tinadtad, sariwa, o 1 1/2 tsp natuyo)
- 1 kutsarita mint (tuyo)
- Sa Tikman: asin
- Upang Tikman: paminta (sariwang lupa)
- 1 malaking itlog
- 1/2 tasa ng harina (buong-layunin)
- 2-3 tasa ng stock ng manok (o sabaw)
- Para sa Sauce:
- 2 malaking itlog (sa temperatura ng silid)
- 2 o 3 malalaking lemon (naka-juice at pilit)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang ground beef, bigas, sibuyas, bawang, perehil, mint, asin, at paminta sa isang mangkok.
Magdagdag ng itlog sa pinaghalong at ihalo nang mabuti.
Ilagay ang harina sa isang mababaw na kawali.
Sa pamamagitan ng mga kamay na floured, hugis sa mga bola na may walnut. Gulong ang mga meatballs nang basta-basta sa harina at iwaksi ang labis.
Init ang dalawang tasa ng sabaw ng manok sa isang hurno sa Dutch o malaking palayok hanggang sa kumukulo.
Maingat na ilagay ang mga bola-bola sa isang layer sa ilalim ng palayok. Magdagdag ng higit pang sabaw ng manok kung kinakailangan, para lamang masakop ang mga karne.
Natatakpan ang simmer, sa sobrang init sa loob ng 45 minuto.
Magdagdag ng mas maraming sabaw kung mas mababa sa isang tasa ang nananatili.
Para sa Egg-Lemon Sauce:
Gamit ang isang palo, talunin ang mga itlog sa isang daluyan na mangkok hanggang malupit.
Dahan-dahan ang whisk sa lemon juice.
Magaspang ng isang tasa ng palayok likido nang kaunti sa pinaghalong egg-lemon upang mapag-igin ang mga itlog.
Alisin ang palayok mula sa init at idagdag ang pinaghalong egg-lemon na pinapakilos nang marahan.
Init sa sobrang mababang init hanggang makakapal ang sarsa at pinainit.
Mag-ingat na huwag pahintulutan ang sarsa na pakuluan o ang mga itlog ay kulutin.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- hapunan
- greek
- hapunan ng pamilya
