Mga Larawan sa Sheri L Giblin / Getty
- Kabuuan: 28 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 18 mins
- Nagbunga: 28 - 32 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 51 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 28 - 32 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 51 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 34mg | 11% |
| Sodium 55mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 11mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang madali, recipe ng lebadura na walang lebadura ay isang snap upang magtapon ng umaga pagkatapos ng iyong pagdiriwang Mardi Gras. Para sa dagdag na kapaligiran, gawin ang ginagawa nila sa sikat na Cafe Du Monde, at magdagdag ng isang steaming tabo ng itim na chicory-coffee brew o isang paghahatid ng cafe au lait para sa isang kumpletong agahan.
Habang makikita mo ang maraming mga recipe para sa mga beignet na gumagamit ng isang lebadura na lebadura, ngunit ang paggawa ng mga ito gamit ang choux pastry dough ay tradisyonal din. Ang Choux ay ang pamilyar na kuwarta na ginagamit sa mga puffs ng cream at eclair. Ginawa lamang ito ng mantikilya, tubig, harina, at mga itlog at ang kahalumigmigan dito pinapayagan itong tumaas nang hindi nangangailangan ng lebadura. Ito ang gumagawa ng madaling bersyon ng mga beignets dahil walang naghihintay sa lebadura at maaari mong gawin ang mga ito sa spur ng sandali.
Maaari kang gumamit ng isang malalim na fryer o isang pan na sapat na malalim para sa langis upang magprito ang beignets. Ang isang malalim na magprito ay dapat pahintulutan ang pagtatakda ng temperatura, ngunit kakailanganin mong gumamit ng thermometer kung gumagamit ng isang pan.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng mantikilya
- 1 tasa ng tubig
- 1/4 kutsarang asin
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 4 na itlog
- Langis (para sa malalim na Pagprito)
- 3 kutsara ng pulbos na asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang daluyan na kasirola, matunaw ang mantikilya sa tubig. Alisin ang kawali mula sa init.
Magdagdag ng asin at harina, at pukawin hanggang sa mabuo ang isang malagkit na batter. Ang kuwarta ay maaaring maging mainit sa pagpindot ngunit hindi dapat maging mainit.
Talunin ang mga itlog, nang paisa-isa, hanggang sa maayos ang batter.
Init ang langis sa 375 F. Kung gumagamit ng isang pan, suriin ang temperatura na may isang thermometer.
Fry mounded kutsarita ng masa, nang paisa-isa, nang halos 6 minuto. Huwag ipagsiksik ang pritong magprito, tiyaking ang bawat beignet ay may maraming silid upang lumipat. Maaari silang i-flip sa pamamagitan ng kanilang sarili, o maaari mong gamitin ang isang slotted kutsara upang i-flip ang mga ito upang magluto ng pantay-pantay sa lahat ng panig. Tapos na ang mga ito kapag sila ay magaan, ginintuang kayumanggi sa bawat panig.
Alisan ng tubig ang mga ito nang ilang minuto sa isang malinis na tuwalya ng kusina o mga tuwalya ng papel.
Kapag niluluto ang mga ito sa maraming mga batch, tiyaking bumalik ang temperatura ng langis bago simulan ang susunod na batch.
Maglingkod ng mainit, may alikabok na may asukal na may pulbos. Para sa mas kaunting gulo, ilagay ang pulbos na asukal sa isang bag, idagdag ang mga beignet, at kalugin nang malumanay ang bag upang mai-coat ang mga ito.
Masaya! Maaari mong ihatid ang mga ito para sa agahan, dessert, o isang mahusay na kape o tsaa-oras na meryenda.
Ang Beignet ay isang term na Pranses na nangangahulugang paga at orihinal na ito ay nangangahulugang mga fritters na ginawa gamit ang choux pastry, tulad ng sa bersyon na ito. Kaya't maaari kang magtaka kung dapat ka bang maglaan ng oras upang gumawa ng lebadura na lebadura, ito ay isang tunay na bersyon.
Ang pastry na ito ay nabuo bilang opisyal na donut ng estado ng Louisiana noong 1986, kahit na wala itong butas. Ang Beignets ay isang tradisyonal na pagkain para sa Mardi Gras (Fat Martes o araw bago ang pagsisimula ng Kuwaresma sa Ash Miyerkules) sa parehong Pransya at New Orleans.
Mga Tag ng Recipe:
- donuts
- dessert
- pranses
- Mardi Gras
