Dirkr / Getty Mga Larawan
- Kabuuan: 2 oras 55 minuto
- Prep: 30 mins
- Cook: 2 oras 25 mins
- Oras ng Chill: 4 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1156 | Kaloriya |
| 50g | Taba |
| 62g | Carbs |
| 102g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1156 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 50g | 64% |
| Sabado Fat 15g | 77% |
| Kolesterol 279mg | 93% |
| Sodium 1055mg | 46% |
| Kabuuang Karbohidrat 62g | 23% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 34% |
| Protina ng 102g | |
| Kaltsyum 234mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Planuhin ang pagkain na ito sa isang araw nang maaga upang maaari mong lutuin ang mga oxtails at matanggal ang taba bago magluto kasama ang mga gulay. Ang tinapay na malutong ay isang malugod na pagdaragdag upang ibabad ang mayaman na sarsa.
Mga sangkap
- 2 1/2 hanggang 3 pounds na oxtails ng baka
- Dash salt at freshly ground black pepper
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 tasa ng pulang alak
- 1 3/4 tasa ng sabaw ng baka
- 1 tasa (8 ounces) sarsa ng kamatis
- 1 kutsara ng Worcestershire na sarsa
- 1 kutsarang pinatuyong oregano
- 1 kutsarang pinatuyong basil
- 1 bay dahon (basag sa kalahati)
- 6 cloves ng bawang (malaki ang pinutol sa kalahati)
- 4 medium na pulang patatas (gupitin sa quarters)
- 4 medium na karot (gupitin sa 2-pulgadang haba)
- 4 na onsa puting pindutan ng kabute (gupitin sa kalahati kung malaki)
- 1/2 matamis na sibuyas (gupitin sa 6 wedges)
- 1 tasa ng snow peas, sugar snap peas o berdeng beans
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 350 F.
Pagwiwisik ang mga oxtails na malaya na may asin at paminta sa magkabilang panig, at pagkatapos ay iwiwisik ang harina.
Maglagay ng isang mabibigat na oven-proof Dutch oven o malalim na kawali sa medium heat.
Kapag ang kawali ay mainit, balutin ang ilalim ng isang manipis na layer ng langis ng oliba.
Brown ang mga oxtails sa lahat ng panig at alisin sa isang plato. Gawin ito sa mga batch, kung kinakailangan, upang hindi madami ang karne. Gusto mong browned oxtails, hindi kulay abo, steamed oxtails.
Idagdag ang alak sa mainit na kawali at pakuluan ng 2 minuto, pag-scrape up ang lahat ng mga browned bits mula sa ilalim.
Idagdag ang sabaw ng karne ng baka, sarsa ng tomato, sauce ng Worcestershire, oregano, basil, bay leaf, at bawang. Gumalaw upang pagsamahin at ibalik ang mga oxtails sa kawali.
Lumiko sa amerikana ang mga oxtails na may likido.
Takpan nang mahigpit, ilagay sa preheated oven, at maghurno ng 2 oras.
Hayaang lumamig.
Ilagay ang mga oxtails sa isang lalagyan.
Ibuhos ang gravy sa isang hiwalay na lalagyan.
Palamigin ang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag upang maging matatag ang gravy.
Skim fat mula sa tuktok ng gravy.
Ibalik ang gravy sa palayok at mag-reheat. Nakasalalay sa kung gaano kalawak ito, maaaring nais mong magdagdag ng tubig upang manipis ito ng kaunti.
Idagdag ang mga patatas, karot, kabute, matamis na sibuyas ng mga sibuyas, pulang patatas, at karot sa palayok.
Lumiko ang mga gulay sa amerikana ng gravy.
Takpan at lutuin hanggang sa malambot ang mga patatas.
Ibalik ang mga oxtails sa palayok gamit ang mga gulay at tuktok kasama ang mga snow peas.
Ang takip at kumulo hanggang sa mga oxtail ay pinainit.
Maglingkod ng mga oxtails kasama ang mga gulay at kawali.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- mga oxtails
- entree
- kami rehiyonal
