Diana Rattray
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 378 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 58g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 378 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 6g | 29% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Sodium 68mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 58g | 21% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 173mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang nakakapangit na brown sugar pecan praline sauce ay napakadaling sarsa ng dessert upang maghanda at wala sa mundong ito sa ice cream, puding ng tinapay, o cheesecake. Ang mga pecans ay maaaring toasted para sa higit pang lalim ng lasa. Ito ay mahusay sa toasted almond o hazelnuts na rin.
Mga sangkap
- 1 1/4 tasa light brown sugar
- 3/4 tasa ng pagsingaw ng gatas
- 1 kutsara ng mantikilya (inasnan o hindi nakasulat)
- 1/2 kutsarang katas ng vanilla
- 1/4 tasa ng tinadtad na pecans
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang maliit na kasirola sa sobrang init, pagsamahin ang brown sugar, evaporated milk, at butter.
Lutuin at pukawin ang sarsa hanggang sa makinis at syrupy, o mga 5 minuto. Kung ito ay tila bukol sa lahat, pilayin ito sa pamamagitan ng isang mesh sieve.
Gumalaw sa vanilla extract at pecans. Ang sarsa ay magpapalapot habang pinapalamig.
Ihatid ang sarsa ng praline na mainit sa ibabaw ng sorbetes, keso, o pagluluto ng tinapay.
Palamigin ang anumang natitirang pecan praline sauce at painitin ito sa microwave o sa stovetop bago gamitin.
Mga tip
- Paano ang toast pecans. Upang toast pecans, ikalat ang mga ito sa isang dry frying pan o kawali. Ilagay ang kawali sa ibabaw ng daluyan ng init at lutuin, pagpapakilos at pag-on ang patuloy na mga pecans, hanggang sa sila ay gaanong browned at aromatic. Alisin sa isang plato upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Bilang kahalili, ipakalat ang mga pecan sa isang baking sheet at maghurno sa isang preheated 350 F oven para sa mga 5 minuto, suriin at pukawin nang madalas.Substitute maitim na asukal para sa light brown sugar o gumamit ng hindi pinong brown na asukal, tulad ng muscovado, kung nais.
Gumawa ng Praline Candy Mula sa Praline Sauce
Ang recipe ng sarsa na ito ay maaaring maging praline candy kapag luto ito sa malambot na yugto ng bola, mga 234 F sa isang thermometer ng kendi. Upang subukan para sa malambot na yugto ng bola nang walang thermometer, ihulog ang isang maliit na dami ng syrup sa pinalamig na tubig. Kung bumubuo ito ng bola sa tubig ngunit flattens kapag kinuha ang mga daliri, nasa tamang temperatura ito.
Alisin ang syrup mula sa init. Idagdag ang mga pecans at banilya at talunin ang kendi gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa makapal ito at hindi na makintab, mga 2 hanggang 3 minuto. Mabilis na kutsara ang kendi sa buttered baking sheet o waxed paper upang mabuo ang mga patty. Hayaan ang cool na ganap bago kumain. Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid, sakop, na may waxed papel o papel na sulatan sa pagitan ng mga layer.
Ang Kasaysayan ng Praline Candy
Ang confection na ito ay nag-date sa 1750 Louisiana kapag ito ay orihinal na ginawa gamit ang mga almendras at itinuturing na tulong sa panunaw sa dulo ng isang pagkain. Ang katutubong Creoles at Cajuns ay nag-iisa sa resipe ng Pranses na ito sa pamamagitan ng paggamit ng masaganang mga pecans ng rehiyon at pinapalitan ang puting asukal na may brown sugar. Ngayon, ito ay isang tradisyon sa pagluluto sa Timog.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- dessert
- cajun
- potluck
