Batayang Pierogi Dough. Ang Spruce
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Oras ng Pagpapahinga: 20 min
- Nagbigay ng: 24 hanggang 30 pierogi
Ang recipe na ito para sa pangunahing Polish pierogi masa ay isang simpleng kumbinasyon ng harina, itlog, tubig, at asin. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting tubig o kaunting harina batay sa kahalumigmigan ng araw, ang bigat ng harina, atbp. Ang kuwarta ay hindi dapat madurog, ni dapat maging malagkit.
Gawin ang mga bata na kasangkot sa madaling proyekto na ito sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay sa mga hakbang - gawin ang kuwarta sa isang araw, pagulungin at punan ang isa pang araw, at magluto pa sa ibang araw. Ang pagpuno at pag-sealing ng mga dumplings ay kumukuha ng kaunting kasanayan, ngunit ang maliit na mga kamay ay tiyak na maaaring maghalo, gumulong at gupitin ang kuwarta. Ang mas bata na sinisimulan mo ang mga ito sa kanilang paglalakbay sa pierogi, mas may kasanayan sila sa paggawa ng mga ito sa pamamagitan ng oras na bumuo sila ng masiglang mga gana sa malabata.
Mga sangkap
- 2 malaking itlog (temperatura sa silid, binugbog)
- 1/2 kutsarang asin
- 1/3 tasa ng tubig (o higit pa kung kinakailangan, maligamgam)
- 2 tasa all-purpose flour (o higit pa kung kinakailangan)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang daluyan na mangkok, palisahin ang mga itlog, asin, at tubig.
Ang Spruce
Idagdag ang harina nang sabay-sabay at ihalo hanggang sa magbasa-basa na rin.
Ang Spruce
Pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa mangkok hanggang sa ito ay matatag at maayos na halo-halong.
Ang Spruce
Takpan ng isang baluktot na mangkok o maluwag na may plastic wrap at hayaang magpahinga ng 10 minuto hanggang 1 oras para sa gluten na binuo mo sa proseso ng paghahalo upang makapagpahinga. Ito ay gawing mas madali ang pag-ikot.
Ang Spruce
O maaari mong balutin ang kuwarta sa plastic, palamig ito, at magtrabaho kasama ng isa pang araw. Siguraduhin na hayaan mo itong dumating sa temperatura ng silid bago mo simulan itong ikulong.
Ang Spruce
Kung agad na gumamit ng masa, hatiin ito sa kalahati, balutin ang iba pang kalahati sa plastic at itabi ito.
Ang Spruce
Ang mga susunod na hakbang ay ang pagulong, gupitin, punan, at lutuin ang pierogi.
Mga tip
- Ang mga dumplings ng Poland ay maaaring mapunan ng matamis o masarap na sangkap. Kasama sa tradisyonal na pagpuno ang tinadtad na lutong karne, sauerkraut na may mga kabute, pana-panahong mga prutas tulad ng mga blueberry at strawberry, bakwit o millet, masarap o matamis curd cheese, at patatas-sibuyas-keso na kilala bilang pierogi ruskie . Wala talagang tama o mali sa kung paano mo napili upang punan ang iyong pierogi. Sa mga araw na ito, sa Kraków (Poland) Pierogi Festival na gaganapin taun-taon sa Agosto, makikita mo ang mga nontraditional bagay na pinupuno sa malambot na bulsa ng masa (lahat ng bagay mula sa spinach hanggang sa seafood at cheeses ng gourmet.As para sa kung paano maglingkod sa kanila, ang matamis na pierogi ay makikinabang mula sa ang isang pagdidilig ng asukal ng confectioners 'at masarap na pierogi ay hindi magiging pareho nang walang kulay-gatas at bacon bits o baboy na crackling na kilala bilang skwarki .
Mga Tag ng Recipe:
- pierogi
- pierogi kuwarta
- hapunan
- silangang Europa
