Ang Spruce
Ang Pasko ay kapag ang pamilya at mga kaibigan ay nagtitipon upang ipagdiwang ang mga pista opisyal, magbahagi ng kalidad ng oras, at kumain ng mga espesyal na pinggan na hindi karaniwang niluto sa iba pang mga panahon. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga ng pagpaplano ng iyong menu, dahil maaari kang magplano nang maaga at gumawa ng nostalhik na pampalusog na pagkain na makabuluhan sa iyo at sa iyong pamilya.
Mula sa mga recipe na lumaki ka na kumakain, hanggang sa mas modernong panig at salad, sa mga klasikong dessert at meaty main dish, ang aming koleksyon ng mga ideya ng Pasko ay mayroon itong lahat. Ang mga recipe ay isinaayos sa pababang pagkakasunud-sunod: mga pampagana, mains, side pinggan, mga rolyo at biskwit, dessert, at sa wakas inumin at mga sabaw.
Para sa mga twist sa mga oldies ngunit goodies, subukan ang mga kahaliling ito.
Ang pagkakaroon ng isang Maliit na pagtitipon? Narito ang Mga Masarap na Recipe para sa Dalawa
-
Pinausukang Salmon Crostini
Leah Maroney
Ang pinausukang salmon crostini ay isang kamangha-manghang pampagana sa pagdiriwang ng Pasko, ngunit maaari ding maging isang ulam na pinaglilingkuran mo sa umaga-pagkatapos ng brunch. Gumamit ng baguette, ricotta, herbs, at magandang kalidad na pinausukang salmon upang gawin itong mga kagat na bukas.
Handa sa 25 minuto, gumamit ng cream cheese kung hindi mo mahahanap ang ricotta, o pumunta para sa isang mas tradisyonal na mascarpone. Palamutihan ng labis na dill at maglingkod kasama ang mga lemon wedge.
-
Spinach at Artichoke Dip
Leah Maroney
Ang mainit na paglubog na ito ay isang mahusay na pagpipilian upang sakupin ang mga gana sa iyong mga bisita habang tinatapos mo ang hapunan. Ang tangy at creamy, ang aming isawsaw ay may cream cheese, mayo, Cheddar at Parmesan - ito ay isang talagang nabulok na pampagana. Ang malambot na sibuyas at mabangong bawang ay pumupuno sa pagpuno, at buhay na buhay na berdeng spinach at artichoke ay nagbibigay ng texture at kulay.
Ihatid ito sa isang mangkok na napapalibutan ng mga crackers, mainit na naan, mini pitas, o tortilla chips para sa paglubog. Gamitin ito upang makagawa ng mga bukas na mukha na sandwich na magdagdag ng isang slice ng brie sa itaas at i-broiling ito ng 5 minuto. Handa sa 40 minuto.
-
Pato Pâté
Tony Briscoe / Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
Ang puckt ng pato sa pato ay isang matikas na karagdagan sa iyong talahanayan ng bakasyon, at ang kayamanan at creaminess ay napunta nang maayos sa alak at alak sa oras ng cocktail. Gumamit ng pato ng pato sa lugar ng foie gras , o pumunta para sa atay ng manok kung iyon ang madali mong makuha. Gumamit ng mga lutong livers at ibabad ang mga ito sa gatas, magproseso ng mga panimpla, at siguraduhin na payagan ang oras para sa pag-chilling ng pâté ng hindi bababa sa 24 na oras bago maghatid.
Ihatid ito ng crostini o crackers, gawin itong bahagi ng isang keso at charcuterie na kumalat, o gamitin ito bilang pagpuno ng mini sandwich. Handa sa 23 minuto, kasama ang 1 araw ng pagpapalamig.
-
Mga Pinalamanan na Petsa sa Bacon
AMPAS
Ang mga petsa ng balot na Bacon ay isang mahusay na pampagana para sa isang Christmas party. Matamis at masarap, mataba at pinunan, ang mga maliliit na morsels na ito ay madaling gawin at magkaroon lamang ng tatlong sangkap: mga petsa, keso, at bacon. Stuff na naglagay ng malambot na mga petsa na may isang piraso ng maalat Parmesan, balutin ang mga ito sa bacon at maghurno ng 5 minuto sa bawat panig.
Gumamit ng prosciutto para sa isang malamig na bersyon, o pancetta para sa isang mas magaan na panlasa. Maghanda sa umaga at maghurno sa huling minuto. Paglilingkod sa oras ng cocktail habang tinatapos mo ang iyong pagdiriwang ng Pasko.
-
Keso Ball kasama ang mga Pecans
Mga Larawan sa Lauri Patterson-Getty
Ang cheddar at cream cheese ay ang batayan para sa pandekorasyon na ito - at masarap - pampagana sa partido. Magplano ng maaga, dahil ang bola ng keso na ito ay nangangailangan ng hindi bababa sa 24 na oras sa refrigerator upang itakda. Palitan ang Cheddar ng isang iba't ibang mga keso sa parehong sukat at eksperimento sa iba pang mga lasa kung ikaw ay nasa pantasa na mga uri ng keso. Ang kambing o asul na keso ay iba pang magagandang pagpipilian.
Ang rehas na sibuyas, bawang, at sarsa ng Worcestershire ay nagdaragdag ng maraming yutan at ang asin na nais mo sa isang pampagana upang mag-alok sa oras ng cocktail. Pagulungin ang pinalamig na bola sa tinadtad na pecans at maglingkod sa iyong mga paboritong crackers.
-
Mga kagat ng Cranberry
Elaine Lemm
Ang laki ng laki ng Brie at cranberry puffs ay mga kahanga-hangang pampagana para sa iyong mga partido, at madali silang madadala kung kailangan mong mag-ambag ng isang ulam sa isang Christmas party.
Gumamit ng puff pastry na binili ng tindahan, at payagan ang iyong sarili ng 1 oras ng prep at baking. Gumamit ng mahusay na kalidad na sarsa ng Brie at cranberry upang punan ang mga puffry square square. Gumawa ng makintab na mga walnut upang palamutihan ang bawat kagat at maglingkod.
-
Punong Rib roast
Ang Spruce
Ang paghahatid ng punong tadyang ay tulad ng paggamot para sa iyong mga bisita, at iyon ang dahilan kung bakit ang pagpapako sa tamang paraan ng pagluluto ay palaging mahalaga. Hindi mo nais na sirain ang tulad ng isang masarap at mamahaling hiwa ng karne! Ang aming malapit na pamamaraan sa oven ay ang pinakamahusay na paraan ng paggarantiya ng isang medium-bihirang, makatas sa loob at malutong sa labas.
Magplano ng maaga, dahil kailangan mong palamig ang iyong karne sa magdamag, na naka-regalo. Magdagdag ng asin at paminta at inihaw, mataba, sa isang 500 F oven, para sa limang minuto bawat libra. Kapag pinapatay mo ang oven, iwanan ito sa loob ng 2 buong oras nang hindi binubuksan ang pinto. Maglingkod kaagad ng isang beses na 2 oras ang lumipas.
-
Inihaw na Rack ng Kordero
Ang Spruce Eats
Ang inihaw na rack ng kordero ay gumagawa ng isang nakamamanghang presentasyon sa iyong talahanayan ng bakasyon at nangangailangan ng napakakaunting oras ng paghahanda at pagluluto. Hilingin sa iyong butcher na "Pranses" ang mga rack para sa iyo upang maaari kang umuwi, maghanda at umupo sa isang magandang hapunan sa loob lamang ng 45 minuto.
Lamang na panahon ang karne, amerikana ito ng mustasa, ibabad ito sa kanya, napapanahong mga tinapay na tinapay upang makabuo ng isang crust, at i-pop ito sa oven upang inihaw hanggang sa pagiging perpekto. Kung mayroon kang isang hapunan sa Pasko para sa ilang mga panauhin, ang madaling ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian.
-
Goose Roast
Ang Spruce / Anfisa Strizh
Buhayin ang mundo ng Charles Dickens sa pamamagitan ng paggawa ng inihaw na gansa, tulad ng tradisyon noong panahon ng Victoria. Magplano ng maaga, dahil ang gansa ay kailangang mag-asim ng hanggang 24 na oras at hindi bababa sa 8. Gumawa ng isang halo ng tubig, asin, asukal, dahon ng bay, at peppercorn upang mag-asim ang ibon.
Kapag handa na, i-tap ang dry, mga bagay na may mga mansanas, sibuyas, at dalandan, at inihaw nang halos 3 oras. Ang magandang buong ibon ay magiging kamangha-manghang sa iyong talahanayan ng Pasko, pinalamutian ng rosemary at orange na hiwa.
-
Southern Pot Roast
Ang Spruce
Ang pot roast ay isang magandang paraan upang masiyahan sa mayaman at masarap na lasa ng mababang-at-mabagal na lutong karne para sa Pasko. Ang aming perpektong entablado ng karne — malambot at masarap — ay maaaring ihain kasama o walang sarsa, at lutong may o walang patatas.
Gumagamit kami ng chuck, isang cut-budget na cut ng karne ng baka. Ito ay napaka lasa at masarap, ang madaling paghahanda ay magiging isang paboritong pamilya, Pasko o hindi. Sautee sibuyas at karot, at gumawa ng pagbawas ng alak at sabaw upang lutuin ang karne sa loob ng 2 oras, 3 kung nagdaragdag ka ng mga patatas sa recipe.
-
Honey-Glazed Ham
Tastyart Ltd-Rob White-Photolibrary-Getty Images
Paghaluin ang syrup ng mais, paminta, orange juice, honey, brown sugar, at mantikilya at simulan ang glazing ng ham pagkatapos ng 1 oras at 15 minuto ng oras ng pagluluto. Ang glaze ay lilikha ng isang chewy na panlabas na crust at ang pangwakas na 5 minuto sa ilalim ng broiler ay higit na lutuin ang mga asukal. Pahinga ang ham bago maghatid para sa mga resulta ng juiciest.
-
Inihaw na Pato
Mga imahe sa Eising / Getty
Ang isang buong inihaw na pato ay isang bagay ng kagandahan sa talahanayan ng bakasyon. Sundin ang aming matalinong recipe para sa pag-litson ng oven na ito espesyal, mayaman na tikman na ibon. Sapagkat ang pato ay isang labis na mataba na karne, ang paggugulo nito ng mga gulay at pampalasa ay nakakatulong na mapupuksa ang ilan sa mga taba, habang inihahalo ito pagkatapos ay lumilikha ng isang crispy sa labas habang pinapanatili ang karne na makatas at kulay-rosas.
Kumulo nang 45 minuto at hayaang cool bago litson para sa 30 minuto sa 500 F. Bilang kahalili, maaari mong kumulo ang pato, palamig ito, at palamigin nang magdamag bago lutuin ito.
-
Inihaw na Pheasant
Steve Lupton / Corbis / Mga Larawan ng Getty
Ang inihaw na pasta ay isang sopistikadong resipe na nakapagpapaalaala sa mga kaakit-akit na Christmas Eve na dinner ng mga araw na dumaan. Pumunta lumang estilo at gawin itong klasikong paghahanda. Ito ay biswal na nakamamanghang at isang mahusay na pangunahing para sa mga maliliit na partido. Lutuin at palamig ang isang pinaghalong sibuyas, bawang, dahon ng bay, port wine, asin, at paminta. Marinate ang mga ibon magdamag sa pinaghalong, alisan ng tubig, at inihaw sa loob ng 45 minuto.
Sa pamamagitan ng mga aromatics ng pinatuyong mga halamang gamot, ang atsara ay nakakatulong upang ibagsak ang gaminess ng ligaw na ibon na ito, para sa isang basa-basa at masarap na inihaw.
-
New England Style Pot Roast
grandriver / Getty Images
Ang aming klasikong recipe para sa New England-style pot inihaw na may mga gulay na ugat ay gumagawa ng isang mahusay na hapunan sa Pasko. Luto sa crockpot para sa 7 hanggang 9 na oras, ang inihaw na inihambing sa pagiging perpekto, habang ang mga veggies, herbs, at pampalasa na lasa ng karne. Maghanda sa umaga at ihanda ito para sa oras ng hapunan nang hindi nakatayo sa kalan para sa maraming oras.
Gumawa ng isang sarsa ng mantikilya, sibuyas, sabaw ng baka, at malunggay upang maglingkod sa gilid ng inihaw. Paglilingkod sa inihaw na patatas.
-
Perpektong Roast Turkey Sa Bacon
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Ang paglalagay ng maraming bacon o pancetta sa isang simpleng napapanahong buong turkey ay isang kamangha-manghang paraan upang matulungan ang karne na mapanatili ang kahalumigmigan habang nagluluto habang nag-infuse ng ibon na may labis na mausok, masarap na lasa. Magplano nang maaga, dahil ang resipe na ito ay nangangailangan ng pabo na umupo sa iyong refrigerator mula 1 hanggang 3 araw, na may maraming asin sa itaas, upang matulungan itong mapanatili ang mga juice nito.
Sa sandaling handa na maghurno, i-butter up ang ibon, takpan ito sa bacon at inihaw hanggang sa makapal na bahagi ng dibdib ng pabo na binasa 160 F. I-save ang crispy bacon upang i-chop at idagdag sa isang salad o upang magwiwisik sa isang patatas na casserole.
-
Orange Glazed Ham
Mga Larawan sa Lauri Patterson / Getty
Ang lutong ham ay isang dapat sa tradisyonal na talahanayan ng Pasko. Ang aming espesyal, napakarilag na ulam ay gumagamit ng isang ganap na lutong ham at isang spiced-orange na glaze upang makamit ang isang chewy at malambot na crust at makatas na interior.
Gumawa ng isang sarsa ng orange marmalade, mustasa, cloves, at luya at idagdag ang kalahati nito sa tuktok ng ham 1 oras matapos na ito sa oven. Magluto ng 30 pang minuto. Magdagdag ng mga pasas sa natitirang kalahati ng orange na pinaghalong at maglingkod bilang isang side sauce.
-
Instant Pot Coq au Vin
Diana Rattray
Gawin ang maginhawang, Pranses na istilo ng estilo ng bansa para sa mas maliit na pagtitipon sa holiday kung nais mong lumikha ng isang espesyal na kapaligiran. Ginagawang madali ng Instant Pot na maghanda ng coq au vin , kung saan ang mga binti ng manok ay braised na may bacon, kabute, sibuyas, at karot sa isang mayaman, pulang sarsa.
Bagaman ang orihinal na coq au vin ay ginawa sa tandang, ang paghahanap ng ganitong uri ng manok ay mahirap at hindi lahat ay masigasig sa nakakatuwang lasa at matigas na texture. Iyon ang dahilan kung bakit ang klasikong paghahanda ay nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto, upang masira ang collagen sa karne at mapahina ito kaya't mas madaling kapitan. Ginagamit ng aming recipe ang manok at ang Instant Pot na naganap sa 35 minuto, kasama ang 20 minuto ng prep.
-
Baboy Tenderloin Sa sarsa ng Cranberry-Orange
James Baigrie / Mga Larawan ng Getty
Ang aming malambot na inihaw na baboy na tenderloin ay gumagawa ng isang magandang ulam tuwing nagho-host ka ng Christmas dinner. Ang baboy na tenderloin ay banayad sa lasa at mababa sa taba, kaya pinakamahusay na kung ihain na may masarap o mabibigat na sarsa. Kuskusin ang loin na may bawang at halaman at inihaw sa loob ng humigit-kumulang na 30 minuto o hanggang mabasa ng isang thermometer ang pinakamababang ligtas na temperatura para sa pagkain ng baboy (145 F).
Ang isang tangy cranberry-orange na sarsa na puno ng mga pampalasa ay nasa itaas ng hiwa na tenderloin para sa isang perpektong kurso ng karne. Handa sa 45 minuto.
-
Inihaw na Turkey Breast
Ang Spruce Eats
Ang pag-brining ng isang pangunahing dibdib ng pabo sa magdamag (o hanggang 24 oras) ay nagreresulta sa mas makatas at masarap na karne. Kapag ang karne ay may brined, banlawan, pat-pat ang dry sa mga papel ng tuwalya, panahon, at inihaw hanggang sa ang karne ay umabot sa isang ligtas na temperatura ng pagkain, sa pagitan ng 2 hanggang 3 oras.
Gumamit ng mga mansanas, kalamansi, limon, o dalandan, o isang kombinasyon ng lahat ng mga ito, upang punan ang lukab ng dibdib at magdagdag ng lasa sa karne. Ito ay isang mahusay na ulam para sa kapag nagho-host ka ng isang maliit na partido at pagluluto ng isang buong ibon ay hindi makatuwiran.
-
Crockpot Oyster Stew
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Ang sibuyas ng Oyster ay isang tradisyonal na pagkain sa Christmas Eve sa Ireland; maraming mga nilagang isda ang naganap kapag ang mga tao ay umiiwas sa karne sa mahigpit na pagsunod sa Katoliko ng mga kapistahan. Ang Oyster ay pinalitan ang isda nang hindi makita ng Irish sa America ang mga pinatuyong ling. Naaalala ng aming recipe ang mga klasikong nilagang, ngunit ginawa ito sa crockpot. Itakda ito, magpatuloy sa iyong araw, at bumalik sa oras ng hapunan sa isang mangkok ng masarap, maalat, at malambot na mga oysters at veggies.
Ang recipe ay nagluluto sa 4 na oras pagkatapos ng 20 minuto ng paghahanda. Magluto ng isang base na gatas na puno ng mga veggies sa loob ng isang oras, pagkatapos ang tirahan at mantikilya ay pumapasok sa palayok para sa pangwakas na 3 oras ng oras ng pagluluto.
-
Cranberry Cocktail Meatballs
Diana Rattray
Maglagay ng isang tray ng mga ito saucy, tangy cocktail meatballs sa iyong holiday buffet table at panoorin habang nawala ang mga ito. Magluto ng isang malaking batch sa loob ng 1 oras. Ang karne ng baka ng sabaw ay tinimplahan ng toyo, ketchup, bawang, at sibuyas. Ang mga tinapay na tinapay at itlog ay nagdaragdag ng texture sa karne upang matulungan itong hawakan nang kaunti sa mga maliit na karne.
Pahiran ang mga bola na may isang sarsa ng mga cranberry, pinya, at isang pahiwatig ng sili bago sila maghurno ng 45 minuto.
-
Parmesan Scalloped Patatas
Diana Miller / Mga Larawan ng Getty
Ang mga scalloped patatas ay isang kamangha-manghang bahagi ng pinggan para sa mga pista opisyal dahil ang isang maliit na napupunta sa isang mahabang paraan, at ang pagpapakain sa isang pulutong ay mas madali sa isang masigla at pagpuno ng tulad nito. Layer manipis na hiniwa patatas na may mga sibuyas, mantikilya, Parmesan keso, asin, at paminta. Takpan ng gatas at maghurno ng 1 oras hanggang luto at ginintuang kayumanggi sa itaas.
Maglingkod nang mainit bilang isang bahagi sa karne ng baka, manok o laro. Nangungunang may sariwang perehil.
-
Parmesan-Ricotta Polenta
Mga Larawan ng Violeta Pasat / Getty
Ang Polenta ay isang klasikong Italyano na karaniwang nakalimutan sa mga talahanayan ng pista ng Amerikano, ngunit sa aming recipe, ang paghahanda ng mais na ito ay magiging isang bagong paboritong pamilya. Ang creamy ricotta cheese ay nagdaragdag ng kayamanan at malambot na texture, habang ang tangy Parmesan ay nagbibigay ng asin sa isang ulam na makikita mo na napupunta nang maayos sa lahat ng karne. Gumamit ng sariwang tinadtad na basil upang mabango ang pinaghalong.
Ihatid ang polenta sa halip na patatas o bigas. Gawin ito sa loob lamang ng 30 minuto, pagpaparami ng mga sukat kung kinakailangan upang pakainin ang isang pulutong.
-
Cheddar at Green Bean Casserole
Ang Spruce / Diana Chistruga
Ang mga green bean casseroles ay palaging nasa mga talahanayan ng Amerikano sa Thanksgiving at Pasko, at mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito bilang mga pamilya, kasama ang bawat pagdaragdag ng sambahayan o pagbabawas ng isa o iba pang sangkap.
Ang aming kinuha sa recipe ng klasikong Campbell ay nagsasama ng isang lutong bahay na sarsa ng keso na gawa sa sarsa ng kulay-gatas at mga kabute na coats na niluto at lutong beans. Nangungunang may mapagbigay na halaga ng Parmesan cheese at French pritong sibuyas at maghurno. Handa sa 50 minuto.
-
Parmesan Roasted Patatas
Diana Rattray
Ang mga masarap na patatas na ito ay lumabas na malutong sa labas at malambot sa loob pagkatapos ng 1 oras sa oven. Gumamit ng isang malaking resealable bag upang mai-coat ang cubed patatas na may asin, langis, Parmesan cheese, herbs, at bawang na pulbos. Ang aming recipe ay isang mahusay na saliw sa karne, isda o manok.
Napakaganda bilang isang side dish, ang mga patatas na ito ay maaari ding maging isang mahusay na pampagana kung iyong kubo ang mga ito sa mas malaking chunks, gumamit ng maliit na mga skewer ng cocktail, at magdagdag ng isang mainit na sarsa ng paglulubog.
-
Sage Butternut Squash
Diana Rattray
Ang inihaw na butternut squash na may sambong ay gumagawa ng isang mahusay na side side ng holiday. Ang matamis at malambot na kalabasa, mga halamang gamot at panimpla ay maaaring samahan ang anumang karne o isda, ngunit maaari ding magsilbing batayan para sa isang mas kaaya-ayang salad kung nagdagdag ka ng arugula, tinadtad na kale, nuts, at balsamic dressing.
Ang aming anim na sangkap na resipe ay handa na kumain ng mas mababa sa isang oras, kaya medyo maginhawang paghahanda para sa isang pagkain sa holiday kapag ang kalan at oven ay magiging abala sa lahat ng oras. Maglingkod ng mainit o mainit.
-
Apple-Pecan Salad
Ang Spruce Eats
Handa sa 10 minuto, ang pana-panahon na salad ng mansanas na may mga pecans at mga pasas ay katulad ng creamy Waldorf salad at napaka-scrumptious at fresh na gumagawa ito ng isang mahusay na bahagi para sa mga mains ng karne. Maaari rin itong doble bilang isang pagpipilian ng vegetarian para sa mga panauhin na umiiwas sa pagkonsumo ng karne.
Gumamit ng matamis ngunit matatag na pulang mansanas, kintsay, ubas, mayo, lemon juice, pecans at pasas para sa pagsabog ng mga lasa at texture. Maglingkod sa litsugas o magdagdag ng baby spinach o baby kale para sa isang touch ng berde.
-
Maple-Glazed Parsnips
Ang Spruce Eats
Ang mga maple-glazed na mga parsnips ay isang mahusay na panig sa inihaw na pabo, pato, o mga pagkaing baboy. Ditch ang klasikong inihaw na karot at gamitin ang mga matamis na ugat na gulay sa isang madaling recipe sa halip. Mabilis na i-parboil ang mga parsnips bago nagliliyab at pinaghurnuhan sa kanila. Magdagdag ng linga ng linga para sa crunch at lasa.
Palitan ang mga linga ng linga para sa mga pepitas o mga buto ng mirasol kung nababahala ka tungkol sa mga alerdyi. Ang resulta ay pantay na lasa. Handa sa 50 minuto.
-
Green Bean Amandine
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Magdagdag ng isang bagay na espesyal sa simpleng steamed green beans. Ang Amandine ay isang term sa pagluluto na nagpapahiwatig na ang ulam ay ginawa gamit ang mga almendras. Sa resipe na ito, ang malutong na berdeng beans ay blanched at pagkatapos ay ihagis na may butmond almond at panimpla. Handa sa halos 20 minuto, ang mga beans na ito ay gumawa ng isang mahusay na bahagi para sa mga isda o manok ngunit maaari ring maayos na may pulang karne.
Gumawa ng tama kapag handa ka nang kumain ng mga ito upang maiwasan ang mga beans na maging soggy at masyadong malambot.
-
Dinurog na patatas
Ang Spruce
Gamit ang isang hand masher, o isang ricer ng patatas una, dinurog mo ang mga patatas nang hindi napunit ang mga molekula ng almirol. Kung gumamit ka ng isang processor ng pagkain, nais mong gawin nang eksakto, ilalabas ang mga starches upang gawin ang iyong mga patatas sa isang gulo ng gooey. Dumikit sa mga klasiko at maghatid ng masarap at malambot na mash. Handa sa 40 minuto.
-
Acorn squash Stuffing Sa Za'atar
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Kung naghahanap ka ng isang pista sa palamuti na maaaring lutuin sa labas ng ibon, maabot ang masarap na recipe ng taglamig. Pinalamanan namin ang mga acorn squash kasama nito ngunit maaari mo lamang itong lutuin sa isang ulam. Ang Za'atar ay isang pabango ng Gitnang Silangan na gawa sa mga linga, sumac, thyme, asin, oregano, at marjoram at nagdaragdag ito ng napakagandang lasa sa pagpupuno na ito ay maaaring maging iyong bagong paboritong pampalasa.
Maghurno sa halved acorn squash at gamitin ang laman bilang bahagi ng pagpupuno. Pagsamahin ito sa tinapay, gulay, herbs (tuyo at sariwa) at stock ng manok (o gulay upang mapanatili ang buong pagkaing vegetarian). Handa sa 1 oras at 10 minuto.
-
Mga Patatas ng Duchess
Rita Maas / Mga Larawan ng Getty
Gawin ang mga patatas na istilong Pranses nang mas maaga at i-freeze ang mga ito para sa pagpainit kapag handa nang maglingkod. Maganda, masarap, at madaling gawin, napupunta sila nang maayos sa anumang karne at handa sa loob lamang ng 45 minuto.
Gumawa ng buttery mash patatas na may mga itlog at cream, itinaas ito sa isang baking sheet, at maghurno hanggang browned.
-
Broccoli Keso Keso
Diana Miller / Mga Larawan ng Getty
Ang mga gulay na gulay ay gumagawa ng mahusay na mga pinggan sa bakasyon, at ang aming recipe para sa broccoli na pinahiran sa isang sarsa ng keso ay perpektong nabulok at naaangkop sa holiday. Mayaman at buttery, na may ugnayan ng langutngot mula sa mga almendras, ang casserole ay simple upang gawing at sobrang masarap.
Ang pagpuno ng mga naka-condensing sopas at keso sa Velveeta ay gumagawa din ng isang creamy sauce na maaari mong magamit sa pasta bakes. Itaas ang iyong casserole na may buttery breadcrumbs at maghurno sa 375 F hanggang sa bumula ang keso.
-
Madaling Pea at Mint Soup
taniche / Mga Larawan ng Getty
Ang berdeng gisantes na gisantes na may isang pahiwatig ng sariwang mint ay matikas at lubos na simple na gawin. Ito ay isang mahusay, magaan na starter bago ang isang mabigat na hapunan sa holiday, ngunit gumagawa din ng isang magaan na tanghalian sa araw ng malaking pagdiriwang.
Lamang lutuin ang mga sibuyas at bawang sa mantikilya, idagdag ang mga gisantes, mint, veggie sabaw, at mga panimpla. Lutuin at timpla, at pagkatapos ay kumulo muli. Ang alternatibong vegetarian na ito ay maaaring gawin vegan sa pamamagitan ng paggamit ng vegan margarine at laktawan ang opsyonal na Parmesan o gamit ang vegan cheese upang itaas ang sopas. Handa sa 40 minuto.
-
Vegetarian at Vegan Roasted Chestnut Soup
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Ang inihaw na sopas ng kastanyas ay isang nutty, creamy dish na gumagawa ng isang mahusay na pampagana bago ang isang mabigat na hapunan. Ito rin ay isang kamangha-manghang light lunch sa araw ng malaking kapistahan. Dahil ito ay vegetarian at angkop din para sa mga diyeta na vegan, ang ulam na ito ay dapat na sa lahat ng mga menu ng holiday kung sakaling mayroon kang isang vegetarian na panauhin na nangangailangan ng isang pagpuno ng pagkain, bukod sa isang salad.
Ginawa ng unsweetened soymilk at sabaw ng gulay, wala rin itong gluten na libre kung mayroon kang ibang mga panauhin na may mga paghihigpit sa pagdiyeta. Handa sa 55 minuto.
-
May cream na Spinach
magnez2 / Mga Larawan ng Getty
Ang mayaman na creamed spinach na ito ay isang masayang paraan upang makapaglingkod sa isang panig ng mga gulay sa Christmas dinner. Ayon sa kaugalian na pinaglingkuran ng steak, ang mga gulay na ito ay hihilingin ng iyong mga panauhin nang ilang segundo. Ang mayamang cream, butter, at tangy Parmesan coat dahon ng spinach at lutuin sa loob lamang ng 30 minuto.
Para sa isang iba't ibang tumagal, gumamit ng baby kale sa halip, at mag-enjoy ng isang mas madulas na ulam kasama ang mga superfood na gulay na ito.
-
Mga Karot ng Baby na May Pinahiran ng Madilim
Miri Rotkovitz
Ang mga karot na may kulay ng madilim na karot ng sanggol ay isang mabilis at madaling recipe na magbibigay ng isang nakapagpapalusog at masarap na side dish sa loob ng 30 minuto. Mabilis na lutuin ang mga karot ngunit iwanan pa rin ito. Sa isang kawali, amerikana ang mga pinatuyong karot na may kanela, mantikilya, pulot, langis ng oliba, at mga pasas.
Ang mga veggies na ito ay minamahal ng mga bata, ngunit tiyak na ang lahat ng matatanda ay nais ng isang paglilingkod. Gumamit ng molasses sa halip na honey para sa isang mas makapal na patong, o maple syrup kung nais mong laktawan ang honey. Magdagdag ng 1/3 tasa ng orange juice sa pinaghalong upang magdagdag ng ilang tang.
-
Cranberry Coulis
Ang Spruce Eats
Ang sweet at tart cranberry coulis ay gumagawa ng isang masarap na puréed accompaniment para sa inihaw na pabo, pato, manok, o mga karne sa laro. Mamuhunan ng 30 minuto sa paggawa ng espesyal na sarsa na ito at iwisik ang iyong tradisyonal na sarsa ng cranberry.
Magluto ng cranberry, orange juice at ang zest, asukal, kanela, cloves at Triple Sec, Cointreau, o Grand Marnier. Bawasan ang medium heat at proseso sa isang blender. Ang sarsa na ito ay nag-freeze nang maayos upang makagawa ka ng mas malaking batch at mag-freeze para sa iba pang mga espesyal na pagkain sa buong taon.
-
Maayos na repolyo Sa Apple at sibuyas
Diana Rattray
Kapag ang inihaw na baboy o ham ay nasa iyong menu ng hapunan ng Pasko, mag-alok ng buttery na ito, braised repolyo bilang isang side dish. Lamang lutuin ang mga tangy apple, repolyo, sibuyas, pampalasa, at cider na suka sa isang dutch oven para sa 1 hanggang 1.5 na oras hanggang malambot ang repolyo.
Ihatid ito habang mainit, ngunit gumamit din ng anumang malamig na mga tira upang gumawa ng umaga-pagkatapos ng mga sandwich ng pabo, pagtula ng hiniwang pabo, mayo at repolyo sa tinapay na may sourdough.
-
Guinness at Cheddar Biscuits
Diana Rattray
Ang mga biskwit na ginawa mula sa lutong bahay, masarap na keso at matapang na beer ay gumagawa ng isang mahusay na bahagi ng tinapay para sa iyong hapunan ng Pasko at isang masarap na paraan upang sopasin ang huling mga piraso ng sarsa at sarsa mula sa mga plato. Para sa hindi gaanong masidhing lasa ng beer, pumili ng isang mas magaan na iba't ibang beer, ngunit kung mahilig ka sa mga stout ang mga biskwit na ito ay magiging iyong bagong paborito.
Pagsamahin ang harina, mantikilya, asukal, asin, Cheddar keso, beer, at baking powder at gumawa ng isang kuwarta nang hindi nasasapawan ito. Pagulungin, gupitin, at ihurno ang biskwit sa loob ng 10 hanggang 12 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Handa sa 25 minuto.
-
Mga Rolling Pan Butter
Mga Larawan ng Tom Grill-Getty
Ang mga gawang gawang bahay ay isang kahanga-hangang saliw sa isang espesyal na pagkain, at ang aming hindi kapani-paniwalang malambot, buttery na buttery ay walang pagbubukod. Kung mayroon kang pamilya na bumibisita sa mga pista opisyal, ang isang hapon ng pagluluto ng hurno ay palaging mahusay na libangan para sa mga bata at kabataan, kasama na itong malugod na matulungan silang tumulong sa mga panig at dessert.
Magplano ng maaga, dahil ang mga rolyang ito ay kukuha lamang sa loob ng 3 oras upang maging handa at kailangang patunayan nang dalawang beses upang makamit ang kanilang malambot at mahangin na texture.
-
Yorkshire Pudding
Ang Spruce
Ang mga puding ng Yorkshire ay isang klasikong British recipe at ang tradisyonal na saliw para sa isang punong tadyang o iba pang inihaw na karne ng baka. Ano ang hindi pag-ibig tungkol sa mga puffed-up pastry puddings na may mga drippings ng baka?
Pagsamahin ang mga itlog, harina, gatas, mantika, at asin at gumawa ng isang batter na dapat magpahinga ng hindi bababa sa 30 minuto, sa isip ng ilang oras. Sa isang napakainit na oven, painitin ang iyong puding tins na may langis ng gulay hanggang sa paninigarilyo ito. Idagdag ang batter at maghurno ng 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
-
Inihaw na Chestnuts
Ang Spruce Eats
Ang mga Chestnuts ay isang tradisyonal na Christmas treat na ipinagdiriwang sa mga sikat na kanta ng bakasyon. Nagbebenta sa kalye ay nakatayo sa buong mundo, ang mga mani na ito ay nagpapanatili sa init ng mga tao sa oras ng mga panlabas na aktibidad tulad ng skiing o snowshoeing. Ang aming recipe ay litson ang mga kastanyas sa oven, sa halip na sa isang bukas na apoy, para sa isang maligaya na meryenda sa holiday na maaari mong ihatid sa mga indibidwal na bag ng papel.
Painitin ang iyong oven sa 425 F at gumawa ng isang x-indentation na hugis sa bawat kastanyas na may matalim na kutsilyo. Inihaw sa loob ng 20 minuto at maglingkod.
-
Ingles na Trifle
Ang Spruce
Ang isang Ingles na trifle ay isang tradisyonal na British dessert na lumitaw sa mga Christmas menu ng hapunan sa huling apat na siglo. Ang walang kamalayan na mga layer ng espongha ng espongha na babad sa sherry, fruit jelly, custard, at whipped cream ay gumawa ito ng isang tanyag at magandang ituring sa pista opisyal.
Siguraduhin na magkaroon ng isang baso na dessert mangkok upang ipakita ang iyong mga layer. Laktawan ang sherry kung kinakain ng mga bata ang dessert na ito, at idagdag ang sariwang matamis na prutas kapwa sa ilalim ng custard at sa tuktok ng whipped cream. Handa sa 40 minuto kasama ang pagtatakda ng oras sa refrigerator.
-
Vanilla Sugar Cookies
David Bishop Inc.-Mga Larawan ng Photolibrary-Getty
Ang mga klasikong, buttery holiday cookies ay mga paborito ng bata, at nagbibigay din ng isang perpektong aktibidad ng bata sa panahon ng malamig na araw ng bakasyon. Maglagay ng isang istasyon ng dekorasyon sa iyong silid-kainan na may icing at budlay at hayaan ang mga bata na gumawa ng dessert.
Paghaluin ang mantikilya, itlog, banilya, evaporated milk, harina, asin, at baking powder, gumawa ng isang masa, at palamigin ng 1 oras bago lumiligid. Gupitin at maghurno ng 5 minuto. Hayaan ang cool bago palamuti. Ang parehong kuwarta ay maaaring maging batayan para sa mga cookies ng tsokolate sa pamamagitan ng pagdaragdag lamang ng 3/4 tasa ng mga semi-matamis na chips. Magdagdag ng coconut flakes, almonds, o anumang iba pang cookie topping na gusto mo.
-
Bûche de Noël
Ang Spruce / Teena Agnel
Lumikha ng isang showstopping dessert para sa iyong pagdiriwang ng Pasko kasama ang recipe na ito ng estilo ng Pranses para sa cake ng yule log. Kahit na mukhang mahirap, ang cake na ito ay talagang medyo madaling gawin.
Gumawa ng isang malambot at basa-basa na Genoise, lasa na may Grand Marnier liqueur, at maghurno ng halos 10 minuto. Hayaan cool na sandali at gumulong sa isang tuwalya sa kusina. Ang isang pagpuno ng asukal, tsokolate, puti ng itlog, espresso powder, at mantikilya ay sumasakop sa hindi nakontrol na cake at pagkatapos ay ikulong ito upang makamit ang hugis ng log. Palamutihan ng mga shavings ng tsokolate. Handa sa 1 oras at 15 minuto.
-
Instant Pot Bread Pudding
Diana Rattray
Ang iyong Instant Pot ay ang shortcut sa paggawa ng isang mayaman, malasutla, at makinis na puding ng tinapay na gumagawa ng isang perpektong dessert sa holiday. Ang pag-init, magandang pinahiran na halo ay natapos sa isang nakamamanghang sarsa ng Bourbon, pinahiran ng banilya at ginawang silky sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream at butter.
Magluto ng tinapay, pasas, pecans, itlog, pampalasa at mantikilya sa Instant Pot sa loob ng 42 minuto. Hayaan ang cool at ihatid ang sarsa sa gilid upang ang mga bisita sa lahat ng edad ay maaaring tamasahin ang dessert nang hindi kinakailangang kinakain ang alkohol na sarsa.
-
Mabilis na Italian Panettone
Elaine Lemm
Ang bantog na panettone ng Italya ay isang cake ng Christmas ng buttery na may isang matangkad, tulad ng tinapay, na puno ng mga kendi at pinatuyong mga prutas. Ang paggawa ng isa mula sa simula ay nangangailangan ng ilang pagsisikap, ngunit ang deretsong resipe na ito ay makakatulong at magbubunga ng magagandang resulta. Mas maraming mga tradisyonal na mga recipe ay maaaring tumagal ng mga araw upang makamit, at kahit na lubos na kamangha-manghang, ay hindi makatotohanang para sa isang kusinero sa bahay upang magtrabaho, isinasaalang-alang na ang pista opisyal ay hindi ang pinakamahusay sa mga beses na kumuha sa mga mahirap na mga recipe.
Ibabad ang iyong prutas sa liqueur para sa isang gabi. Gumawa ng isang kuwarta, mas mabuti gamit ang isang stand mixer, at palamigin ito nang magdamag bago isama ang panettone. Pilitin ang prutas at ihalo sa masa, patuloy na pagmamasa. Hugis at hayaang patunayan sa loob ng 3 oras. Maghurno ng halos 40 minuto.
-
Pumpkin Pecan Pie
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Gumamit ng isang pre-made na crust upang makatipid ng ilang oras, at gumawa ng isang halo ng mga itlog, kalabasa, asukal, pampalasa, mantikilya, at mga pecan. Maghurno ng 1 oras at hayaang mag-cool bago maghiwa. Maglingkod sa vanilla ice cream o whipped cream.
-
Eggnog Cookies
Diana Rattray
Kung ang eggnog ay isa sa iyong mga paboritong tradisyon ng Pasko, siguradong mahal mo ang simpleng recipe na ito para sa mga eggnog cookies. Sa loob lamang ng 30 minuto, maghurno ng isang malaking batch upang mag-iwan sa counter ng kusina para maghinang ang mga bisita habang ang napakagandang paghahanda para sa malaking kaganapan ay nangyayari sa buong bahay.
Ang hindi maiiwasang aroma ng mga cookies na ito ay nagmula sa banilya, kanela, at nutmeg at ang lasa ng eggnog ay maaaring mula sa binili o homemade na inumin. Paghaluin ang mga itlog, harina, at mantikilya, gumawa ng isang kuwarta, at maghurno ng 25 minuto.
-
Caramel Meringue Pie
Diana Rattray
Ang isang homemade buttery pie crust ay ang perpektong paraan upang magsimula ng holiday dessert. Dalhin ang iyong oras, gawin ito mula sa simula, at magpakasawa sa isang pa rin mainit na hiwa ng holiday dessert. Ang isang creamy caramel na pagpuno at isang unan ng unan ng meringue topping ay gumawa ng nakamamanghang pie na ito ng isang kahanga-hangang pagtatapos sa anumang pagkain sa Pasko.
Para sa isang mas mabilis na paghahanda, gumamit ng crust na binili ng tindahan, ngunit huwag makaligtaan sa paggawa ng pie! Handa sa 1 oras at 5 minuto.
-
Mabagal na Cooker Christmas Fruitcake
Mga Larawan ng Getty
Kalimutan ang mga fruitcakes na kumukuha ng isang buwan upang gawin, at sa halip subukan ito hindi kapani-paniwala mabango na resipe sa iyong crockpot. Ito ay kasing lasa ng tradisyonal na mga recipe ngunit tumatagal lamang ng 9 na oras.
Gumamit ng dilaw na cake mix upang makatipid ng oras at magdagdag ng mga itlog, pampalasa, mantikilya, cranberry, pasas, petsa, kendi na citrus peel, at pecan. Magluto ng 6 na oras sa crockpot at hayaang magpahinga sa palayok nang 2 higit pa. Gumawa ng isang glaze ng marmalade at lemon juice at idagdag ito sa tuktok ng cake. Ang tira cake ay maaaring i-frozen hanggang sa 12 buwan, mahigpit na nakabalot sa foil, at inilagay sa isang selyadong freezer bag.
-
Klasikong New York Cheesecake
Mga Larawan ng Lew Robertson-Getty
Ang recipe na ito para sa kamangha-manghang siksik at mabalahibo na cheesecake ay isang kahanga-hangang paraan upang balutin ang iyong pagkain. Maghurno ito sa araw bago at palamig ito nang magdamag o hanggang sa 24 na oras.
Ang mga graker crackers, asukal, at natunaw na mantikilya ay gumagawa ng isang hindi mapaglabanan crust, habang ang klasikong cream cheese, egg, sour cream at sugar batter ay gumawa ng isang makapal, creamy na pagpuno. Maghurno ng 1 oras at 20 minuto sa 2 magkakaibang temperatura. Palamig ng 3 oras at palamutihan ng mga sariwang berry o fruit compote.
-
Maligayang Pasko Cocktail
Ang Spruce / Diana Chistruga
Sabihin ang "Maligayang Pasko!" gamit ang isang sparkling holiday cocktail na isang maligaya, nakakapreskong inumin para sa iyong mga pagtitipon sa Pasko. Ang cranberry juice at soda ay spiked na may gin, para sa isang simple, kasiya-siyang pana-panahong inumin.
Para sa mga mas malalaking partido, gumawa ng isang pitsel sa oras sa pamamagitan ng pagpaparami ng mga sangkap ng 8, ngunit siguraduhing gamitin ito nang sabay-sabay upang hindi mawala ang mga bula ng seltzer.
-
White Christmas Cocktail
Ang Spruce / Teena Agnel
Ang puting tsokolate na liqueur, eggnog, at whisky ay pinagsama upang lumikha ng isang kamangha-manghang cocktail sa pilyo at masarap na recipe ng inumin sa holiday. Hindi lahat ng mga tao ay mahilig sa eggnog, ngunit sa pagdaragdag ng isang matamis na liqueur at mahusay na kalidad ng whisky, ang cocktail na ito ay tiyak na mangyaring ang iyong mga bisita.
Gumamit ng isang cocktail shaker upang gawin ito, at maghatid ng isang inuming malamig na inumin sa maligaya na baso na pinalamutian ng mga natuklap ng tsokolate o nakakain na ginto. Handa sa 3 minuto.
-
Traditional Mulled Alak
Ang Spruce
Ang mulled na alak ay isang tradisyonal na inumin sa holiday na gumagawa ng isang pampainit na tipple para sa mga matatanda sa iyong mga partido sa taglamig. Ang lihim sa isang mabuting mulled na alak ay ang paggamit ng kalidad ng alak. Ang mas mahusay na alak, ang tastier nito mainit na bersyon.
Ang maprutas, mahusay na spiced na reserbang stovetop na ito ay nangangailangan ng 1 bote ng magandang Cabernet Sauvignon, Zinfandel, o Merlot, pampalasa, orange, brandy, luya, at pulot. Hayaan ang mga sangkap na bumuo ng kanilang lasa sa mababang init nang hindi pinapayagan ang pinaghalong pigsa. Paglilingkod sa maligaya baso. Handa sa 30 minuto.
-
Mabilis na Brandy Eggnog
Ang Spruce
Ang Eggnog ay isang klasikong pang-piyesta opisyal at isang paboritong inumin ng partido upang masiyahan sa oras ng Pasko. Habang maraming mga paraan upang makagawa ng eggnog, kakaunti ang mga recipe tulad ng tradisyonal na mula sa simula na bersyon, na nagtatampok ng brandy at sariwang itlog ng itlog, at handa na sa isang mabilis na 3 minuto.
Sa isang cocktail shaker paghaluin ang brandy, gatas, egg yolk, at simpleng syrup. Nanginginig nang malakas at pagkatapos ay idagdag ang yelo para sa isang pangalawang iling. Pilitin at maglingkod. Kung nais mo ng isang di-alkohol na bersyon, suriin ang aming gingerbread eggnog, kung saan opsyonal ang alkohol.
