Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 1 pint (32 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 41 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 pint (32 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 41 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 3mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Mahirap paniwalaan ang homemade strawberry jam na naglalaman lamang ng tatlong sangkap: mga sariwang strawberry, granulated na asukal, at lemon juice. Hindi na kailangang magdagdag ng pectin sa jam na ito; lutuin lamang ito sa tamang temperatura, at subukan ito para sa pagkakapare-pareho.
Ito ay isang maliit na batch, perpekto para sa pagkalat sa mga biskwit, toast, o Ingles na muffins. O magpainit ito at i -zzzz ito sa pancake, waffles, o ice cream!
Hugasan ang mga garapon o lalagyan sa mainit, tubig na may sabon, at hugasan ang mga ito bago punan. Yamang ikaw ay nagpapalamig at gumagamit ng jam kaagad, hindi na kailangang iproseso ito sa isang kanal na tubig na kumukulo. Inirerekomenda ng National Center for Home Food Preservation ang paggamit ng mga refrigerator o freezer jam sa loob ng halos tatlong linggo. Upang mapanatili ito hangga't maaari, huwag hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid; gamitin ito at ibalik ito sa ref. Suriin para sa mga palatandaan ng pagkasira pagkatapos ng ilang linggo.
Mayroong mga 12 na onsa sa isang pint ng mga strawberry. Ang isang 1-libong lalagyan ng mga strawberry, isang beses hulled, ay magtimbang ng mga 12 hanggang 14 na onsa.
Mga sangkap
- 1 pint strawberry (tungkol sa isang 1 libong lalagyan)
- 1 1/2 tasa ng asukal na asukal
- 2 kutsara ng sariwang lemon juice
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hugasan ang mga strawberry, at hull ang mga ito. Itapon ang mga takip at tangkay.
Hiwa o i-chop ang mga strawberry, at ilagay ang mga ito sa isang medium na hindi kinakalawang na asero o enamel-lined na kasirola. Idagdag ang asukal, at ilagay ang kawali sa medium-low heat. Dalhin ang halo sa isang pigsa, at pagkatapos ay idagdag ang lemon juice. Panatilihin ang pinaghalong sa isang matatag na pigsa para sa mga 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa maabot ang jam sa 220 F sa isang thermometer ng kendi (o 8 degree F sa itaas ng kumukulong punto ng tubig sa iyong partikular na taas). Mayroong iba pang mga paraan upang subukan para sa pagbibiro. Tingnan sa ibaba.
Gumalaw ng jam nang madalas, at i-drag ang kutsara sa ilalim ng kawali upang matiyak na hindi ito scorching.
Ladle o funnel sa isang one-pint na garapon o lalagyan. Takpan at palamig. Dalhin ang jam na gagamitin, at palamig sa lalong madaling panahon pagkatapos ng bawat paggamit para sa pinakamahabang oras ng pag-iimbak (mga 3 linggo).
Masaya!
Paano Subukan ang Jam o Halaya para sa Tapos na
Temperatura: Maglakip ng isang kendi thermometer sa kawali at lutuin ang jam sa 220 F, o 8 degree sa itaas ng punto ng kumukulo. Para sa bawat 1000 talampakan ng taas sa itaas ng antas ng dagat, ibawas ang 2 degree F.
Freezer Test: Maglagay ng ilang maliit na plate sa freezer. Malapit sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, magsimulang subukan. Pag-drop ng isang maliit na manika ng jam sa isang plato ng malamig na yelo. Ibalik ito sa freezer nang mga 2 minuto. Kung ang jam ay bumubuo ng isang "balat" at mga wrinkles nang bahagya kapag malumanay na gawa ng iyong daliri, ang jam ay tapos na. Kung ito ay pa rin runny at ang iyong daliri ay madaling gumawa ng isang trail sa pamamagitan nito, magpatuloy sa pagluluto at pagsubok muli pagkatapos ng ilang higit pang mga minuto.
Cold Spoon Test: Maglagay ng ilang mga metal na kutsara sa ref. Isawsaw ang isang malamig na kutsara sa kumukulong halo at itinaas ito sa kawali. Hayaan itong patakbuhin ang kutsara. Kapag ang ilang mga patak ay magkasama at "sheet" mula sa kutsara, ang jam ay tapos na.
10 Mga Tip para sa Paggawa ng Jam, Halaya, at MarmaladeMga Tag ng Recipe:
- presa
- side dish
- amerikano
- araw ng mga Ama
