Kailan ang huling beses na nagkaroon ka ng puding para sa dessert? Sa lutuing Turkish, ang mga puding, mga custard at iba pang mga dessert na ginawa ng gatas ay hindi lamang mga gamit ng bata. Ang mga ito ay malubhang pamasahe sa dessert na naroroon sa lutuin nang maraming siglo.
Ang mga dessert na nakabatay sa gatas ay paborito ng mga nagluluto sa bahay, lalo na sa mga bata, ngunit minamahal din sila ng lahat. Makikita mo rin ang mga ito sa mga menu ng mga pinakamahusay na restawran.
Ang mga restawran na naka-istilong cafe na naghahain lamang ng mga puding, mga dessert ng gatas at ang kape at tsaa ay napakapopular sa mga malalaking lungsod. Ang ilan ay naging tanyag na mga prangkisa sa mga lokasyon sa buong bansa.
Wala nang mas mahusay kaysa sa nakakarelaks sa isang Linggo ng hapon, pagkatapos ay pupunta para sa isang mangkok ng matamis, gatas na kustodera at isang baso ng sariwang serbesa na tsaa o kape.
Ang mga puding ng Turko ay karaniwang pinalapot ng harina, trigo o kanin ng kanin. Natamis sila ng asukal at may lasa sa lahat mula sa safron, rosas na tubig, at pine mastic sa vanilla, tsokolate, at mga strawberry na alam nating lahat. Ang isang tanyag na dessert ay naglalaman din ng pino ng shredded na dibdib ng manok!
Narito ang pinakamahusay na kilala at minamahal na mga puding ng Turkey, mga custard at dessert ng gatas.
-
Inihurnong Rice Pudding Fırın Sütlaç
yildiraycan / Fotolia.com
Ang inihurnong bigas na puding fırın sütlaç ay isang gatas at puding ng custard ng bigas na katulad ng alam natin at minamahal bilang isang bata. Ang buong gatas ay malumanay na pinuno ng asukal, lutong puting bigas, at almirol para sa pampalapot.
Pagkatapos ito ay inihurnong sa oven, kung saan ito ay bumubuo ng isang ginintuang, kung minsan ay bahagyang charred na balat sa itaas. Ang 'Sütlaç' ay isang paborito ng lahat ng edad at pinaglingkuran hindi lamang sa bahay kundi sa karamihan sa mga karne o isda na restawran at mga cafe ng dessert.
-
Pudding Aşure ng Arko ni Noe
Ang Spruce / Elizabeth Taviloglu
Ang Noah's puding aşure sa arko ay sinasabing isa sa mga pinakalumang dessert sa mundo. Ang Turkish klasikong ito ay isang simbolo ng pagkakaiba-iba.
Inihanda ito at ibinahagi sa panahon ng Ashura. Naka-pack na ito ng mga malulusog na sangkap tulad ng buong-butil na trigo, legume, nuts, at pinatuyong prutas.
-
Dessert ng Turkish 'Chicken Breast' na "Tavuk Göğüsü"
Ang Spruce / Elizabeth Taviloglu
Ang klasikong Turko na manok ng dibdib ng manok na si Tavuk Göğüsü ay mataas sa protina at aktwal na naglalaman ng makinis na manipis na puting karne ng manok. Ito ay maaaring mukhang kakaiba sa una, ngunit kapag natikman mo ang klasikong Turkish na dessert, makakakuha ka ng baluktot.
Ang 'dibdib ng manok' ay minamahal ng mga may sapat na gulang at mga bata. Ito ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng mas maraming protina sa mga diyeta ng iyong mga anak.
-
'Kazandibi' Ay Pudding Caramelized sa Isang Side
Ang Spruce / Elizabeth Taviloglu
Ang Kazandibi ay puding caramelized sa isang tabi at isa pang Turkish dessert classic. Ang pangalan nito ay nangangahulugang "ilalim ng kawali" at iyon lang iyon.
Ang 'Kazandibi' ay talagang dessert na 'dibdib ng manok' na niluto sa ikalawang oras sa isang tray ng metal upang mag-caramelize ng isang bahagi ng puding. Ito ay napaka-makapal at karaniwang kinakain gamit ang isang kutsilyo at tinidor.
