Ang Spruce / Diana Rattray
-
Gumawa ng Mga Cuts sa Bottom ng bawat Tomato
Ang Spruce / Diana Rattray
Sa isang salad o sandwich, hindi mo na kailangan ang mga peeled tomato. Kung gumagawa ka ng isang sariwang sarsa ng kamatis o nilagang kamatis, ang mga kamatis ay dapat na peeled, cored, at seeded. Ang resulta ay magiging isang mas maayos na sarsa nang walang anumang mga buto, pangunahing, o alisan ng balat dito. Huwag mag-alala, ito ay madali at mabilis na proseso.
Ilagay ang mga kamatis sa isang pagputol ng board, ibabang-down. Gupitin ang isang mababaw na X sa ilalim ng bawat kamatis. Kung plano mong i-core ang mga kamatis, maaari mo itong gawin ngayon o gawin ito sa ibang pagkakataon kapag tinanggal mo ang balat at o mga buto.
-
Ilagay ang Mga kamatis sa Mga Boiling Water
Ang Spruce / Diana Rattray
Gamit ang mga pangsusple o slotted kutsara, ilagay ang mga kamatis, dalawa o tatlo sa isang pagkakataon, sa mabilis na tubig na kumukulo. Hayaan ang mga kamatis ay kumulo nang halos 15 hanggang 25 segundo. Ang mga balat ay dapat lamang magsimulang maghiwalay sa paligid ng "X." Huwag iwanan ang mga kamatis sa tubig nang higit sa 60 segundo. Kung hindi, ang mga kamatis ay bahagyang luto.
-
Ilagay ang Mga kamatis sa Ice Water
Ang Spruce / Diana Rattray
Gamit ang mga pali o slotted kutsara, ilipat ang mga kamatis mula sa kumukulong tubig sa isang malaking mangkok ng yelo ng tubig. Isawsaw nang lubusan ang mga ito sa tubig na yelo. Ulitin ang mga hakbang hanggang ang lahat ng mga kamatis ay nasa tubig na yelo, handa na sa pagbabalat.
-
Paano Magbalat ng Mga kamatis
Ang Spruce / Diana Rattray
Kapag ang mga kamatis ay ganap na cool, alisin ang mga ito mula sa tubig ng yelo at tuyo ang pat. Simula sa "X, " magsimulang alisan ng balat ang balat ng kamatis na malayo sa "X". Kung kinakailangan, gumamit ng isang maliit na matalim na kutsilyo upang alisan ng balat. Kung gusto mo, i-core ang mga kamatis ngayon kung hindi ka sa hakbang 1 (gamit ang parehong pamamaraan). Gupitin nang marahan habang ang pinakuluang kamatis ay maaaring mas marupok.
-
Paano Magmulang Mga kamatis
Ang Spruce / Diana Rattray
Upang punan ang mga kamatis ay gupitin ang mga ito sa kalahati ng crosswise. Gupitin nang mabuti, dahil ang mga peeled na kamatis ay labis na madulas. Scoop ang mga buto sa labas ng isang maliit na pagsukat ng kutsara o iyong mga daliri. Kung gumawa ka ng isang sopas o sarsa, ilagay ang mga itinapon na mga piraso ng kamatis, mga balat, at mga buto sa isang salaan sa isang mangkok upang mahuli ang anumang labis na mga juice. Gumamit ng mga juice sa iyong resipe o palamigin o i-freeze para sa isa pang paggamit. Kung mananatili ang anumang matigas na mga piraso ng pangunahing, gupitin at itapon.
-
Ang Mga kamatis Handa nang Gumamit
Ang Spruce / Diana Rattray
Ang mga sariwang peeled na kamatis ay handa na gamitin sa iyong mga paboritong recipe, kasama ang mga salad, sarsa, o sariwang taniman ng gazpacho. Kung gusto mo, maaari mong alisan ng balat, pangunahing, at buto ng isang malaking batch ng mga kamatis sa taas ng panahon ng kamatis. Ilagay ang mga handa na kamatis sa may label na mga zip-top bags at i-freeze ang mga ito. Ang mga bag ay maayos na nakasalansan sa freezer at madaling i-defrost sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Kumuha ng isang bag sa labas ng freezer tuwing nais mo ang matamis na lasa ng mga kamatis sa tag-init.
