Mga Larawan sa Doug McKinlay / Getty
Kapag nagluluto ng mga cupcakes para sa isang pagdiriwang, karaniwang nakakakuha ka ng sapat na dagdag ng ilang mga extra para sa inaasahang bilang ng mga panauhin. Ngunit paminsan-minsan ay maaari kang magkaroon ng mga tira-at kung nais mong i-save ang iyong mga nilikha upang masiyahan sa ibang pagkakataon kakailanganin mo ang isang paraan upang maiimbak ang mga ito. Ang mga pagpipilian para sa pagpapanatiling sariwa sa kanila ay nag-iiba depende sa kung gaano katagal kailangan mong iimbak ang mga ito.
Pagpapanatiling Sariwa ng mga Cupcakes para sa Dalawang Araw
Ang mga hindi nakapagtaguyod na mga cupcake ay mananatiling sariwa sa loob ng dalawang araw nang walang pagpapalamig. Gayunpaman, kung plano mong sakupin ang mga cupcakes na may pagyelo na nangangailangan ng pagpapalamig, dapat mong hintayin na magyelo ang mga ito hanggang sa handa ka na maglingkod sa kanila - sa loob ng dalawang araw.
Payagan ang sariwang lutong cupcakes na cool na ganap sa isang rack ng wire nang hindi bababa sa isang oras. Pinapayagan ng wire rack ang ilalim upang palamig pati na rin ang mga panig at tuktok. Kung ang mga ito ay mainit pa rin, magpapatuloy silang ilabas ang singaw na maaaring gawing malagkit ang mga tasa ng cupcake kapag pupunta ka sa hamog na nagyelo. Ilagay ang mga ito sa isang plastic storage bag o lalagyan ng airtight at panatilihin lamang ito sa temperatura ng silid. Panatilihin nila ang kanilang pagiging bago hangga't hindi sila nawawalan ng kahalumigmigan o nasasailalim sa temperatura.
Kung naimbak mo ang mga cupcakes sa temperatura ng silid at tuklasin ang mga tuktok ay malagkit, na ginagawang mahirap sa hamog na nagyelo, payagan silang umupo na walang takip ng isang oras upang matuyo nang kaunti. Ang pag-piping sa pagyelo sa halip na kumalat ito sa isang offset spatula o kutsilyo ay makakatulong din na panatilihing buo ang mga tuktok.
Huwag Palamigin ang Iyong Mga Cupcakes
Tanggalin ang hinihimok na mag-imbak ng mga cupcakes sa ref upang pahabain ang kanilang istante sa paglipas ng dalawang araw. Ang mga cupcakes na nakaimbak sa isang ref ay matutuyo. Sa katunayan, ang paglalagay ng mga cupcakes sa ref ay nagpapabilis sa pagkikristal sa asukal at harina, na ginagawang mabilis ang mga cupcakes. Ang tanging oras na nais mong isaalang-alang ang paglalagay ng mga cupcakes sa ref ay kung ang pagyelo ay mabilis na natutunaw, marahil sa tag-araw o sa mas maiinit na klima.
Ang isa pang pagbubukod ay kung ang iyong mga cupcakes ay may isang pagpuno o pagyelo na gawa sa pagawaan ng gatas, mga itlog, o custard. Pagkatapos ay dapat silang palamig para sa kaligtasan ng pagkain.
I-freeze ang mga ito
Bagaman ang refrigerator ay matutuyo ang mga cupcake, ang freezer ay napaka-epektibo para sa imbakan ng cupcake. Itapon ang mga walang ulong cupcakes sa isang 16-ounce freezer bag - dapat mong magkasya ng isang dosenang sa isang bag ng laki na ito - at ilagay ang mga cupcakes sa freezer kung saan hindi sila madurog o mabugbog ng mas mabibigat na mga item. Kung ang mga cupcakes ay labis na nagyelo, pagkatapos ay maaaring gusto mong ilagay ang mga cupcakes nang paisa-isa sa maliit na plastic freezer bag.
Kapag handa ka nang kumain ng mga cupcake, ilabas ito sa freezer at alisin ang mga liner upang hayaan silang mag-defrost sa isang plato o cupcake stand. Kung hindi mo tinanggal ang mga liner, maaari silang maging gooey at ang tuktok ay maaaring hilahin ang sandaling ma-defrost. Huwag gumamit ng microwave o isang oven upang masira ang mga ito. Ang mga pinalamig na cupcakes ay matunaw sa halos dalawang oras na nakaupo sa temperatura ng silid.
Gumamit ng Frozen Cupcakes para sa Deep Fried Cupcakes
Ang isang alternatibong paggamit para sa mga nagyelo na cupcake ay ang malalim na magprito sa kanila. Pahiran ang frozen cupcakes sa inihanda na pancake batter at ibaluktot ang mga ito sa isang malalim na fryer na may langis sa 375 F. (Maaari kang gumamit ng isang malalim na kasanayan ngunit mag-ingat bilang mga splatter ay maaaring maging sanhi ng isang peligro ng sunog.) Pagwiwisik ang pinirito na mga cupcake na may pulbos na asukal at / o cocoa powder at ilagay ito nang direkta sa isang baking rack upang palamig. Tangkilikin ang napakasarap na pagkain!
Mga Recipe ng Cupcake Mula sa Kumuha
