Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 308 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 308 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 21% |
| Sabadong Fat 8g | 39% |
| Cholesterol 126mg | 42% |
| Sodium 676mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 28mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang masarap na inihaw na bakalaw na ito ay may kamangha-manghang, butil ng buttery at texture. Ang sibuyas at puting alak ay pinagsama sa mantikilya upang lumikha ng isang sopistikadong sarsa na, kahit na simpleng gawin, ay tikman na parang ginugol mo ang maraming oras sa paggawa nito. Naihatid sa iyong mga paboritong inihaw na patatas o gulay na iyong napili, ang ulam na ito ay gumagawa ng perpektong linggong pagkain o kamangha-manghang entree para sa isang espesyal na pagtitipon.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa ng puting alak
- 4 (6-onsa) na mga fillet ng bakalaw
- 1 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
- 1/2 kutsarang asin (o tikman)
- 1/2 kutsarang itim na paminta
- Lemon wedges (para sa paghahatid)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang grill sa medium-high heat.
Sa maliit na kasanayan matunaw butter. Magdagdag ng mga sibuyas at lutuin ng 1 hanggang 2 minuto.
Magdagdag ng puting alak at hayaang kumulo para sa karagdagang 3 minuto. Alisin mula sa init at hayaang cool sa loob ng 5 minuto.
Ang mga fillet ng brush na may labis na birhen na langis ng oliba at iwisik ang asin at paminta. Ilagay ang mga isda sa isang mahusay na langis na grill rack at lutuin ng 8 minuto.
Baste cod na may butter sauce at maingat na i-flip ang mga isda. Magluto ng karagdagang 6 hanggang 7 minuto, bastos ang isda ng kabuuang 2 hanggang 3 beses, o hanggang sa malabo ang isda, madaling mag-flakes ng isang tinidor, at umabot sa isang panloob na temperatura ng 145 F.
Alisin ang bakalaw mula sa grill, tuktok na may lemon wedge, at maglingkod.
Mga tip
- Karaniwan na kinakabahan ang tungkol sa pagluluto ng mga fillet ng isda sa grill. Ang mga isda ay madaling mahulog at madulas sa mga rehas o maaari itong dumikit sa grill na ginagawa itong halos imposible upang lumiko sa isang piraso. Mahalagang mag-grasa nang mabuti ang grill grates bago lutuin ang isang piraso ng isda at magkaroon ng isang malaking grating spatula. Dapat mo lamang i-flip ang isda nang isang beses at iwanan lamang ito upang lutuin ang natitirang oras.Ang iba pang pagpipilian ay ang gumamit ng isang basket ng isda ng pag-ihaw. Ang mga paghawak ay gumagawa ng pag-on ng isda sa halos walang kahirap-hirap. Upang maiwasan ang pag-flipping ng mga isda, ihaw ito sa isang kahoy na tabla.Ang pag-iikot ng isda sa isang foil packet ay isang simple at walang gulo na pamamaraan na magbibigay ng isang makinis na amoy na lasa, ngunit ang mga isda ay hindi nakakakuha ng anumang marka ng grill. Mag-imbak ng anumang naiwang lutong isda sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa 3 araw pagkatapos ng paunang pagluluto. Maglinis ng anumang mga tira at idagdag sa mga sopas o mga nilaga.
Mga Uri ng Recipe
- Kung ang iyong counter sa isda ay walang laman ng mga fillet ng bakal, o hindi ka lang nasisiyahan sa hitsura nila, mayroong iba pang mga uri ng isda na maaari mong gamitin sa resipe na ito. Ang mga magagandang kapalit para sa bakalaw ay ang mga gawa-gawa, grouper, may guhit na bass, haddock, pollack, hake, at black cod.Substitute sibuyas para sa isang shallot. Maaaring kailanganin mo ng dalawang butil na katumbas ng laki ng isang sibuyas.Para sa idinagdag na ningning at lasa, magdagdag ng tinadtad na sariwang halamang gamot sa mantikilya. Subukan ang basil, tarragon, perehil, o dill.
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- entree
- amerikano
- nagluluto
