istetiana / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 20 servings
Ang recipe na ito para sa Gluten-Free Gingerbread Men ay inangkop mula sa isang recipe ni Jacqueline Mallorca, "Rice Flour Gingerbread Cows", na itinampok sa kanyang kamangha-manghang cookbook, "The Wheat-Free Cook".
Ang bersyon na ito ay walang mais pati na rin ang gluten-free at extra-extra gingery.
Ang mga gingerbread na lalaki ay pinalamutian ng maliit na halaga ng royal icing at tsokolate buttercream na nagyeyelo, ngunit maaari ka ring gumamit ng mga pasas at mani para sa isang kaakit-akit na natural na pagpindot.
Mga sangkap
- 1 tasa ng brown na harina ng bigas (superfine)
- 1 tasa arrowroot starch
- 2 kutsarita luya (lupa, gumamit ng 1 kutsarita kung hindi mo gusto ang isang mabibigat na panlasa ng luya)
- 1 kutsarang kanela
- 1/2 kutsarang nutmeg
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang baking soda
- 1/2 kutsarang garantisadong gum
- 1/4 tasa pinalambot mantikilya (1/2 stick)
- 1/4 tasa ng asukal sa mga confectioner
- 1/2 tasa ng molass (madilim, hindi natapos)
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- Para sa Dusting: Karagdagang harina ng bigas
- Palamutihan: Royal Icing
- Palamutihan: Chocolate Buttercream Frosting
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang hurno hanggang 350 F. Linya ng 2 malaking sheet ng baking na may parchment paper o gaanong grasa.
Mag-ayos ng lahat ng mga dry ingredients nang magkasama at magtabi.
Cream mantikilya at asukal, matalo sa mataas na bilis para sa 3 hanggang 5 minuto hanggang sa magaan at malambot.
Magdagdag ng mga molasses at banilya at talunin hanggang magkasama.
Dahan-dahang magdagdag ng dry, sifted na mga sangkap sa pinaghalong mantikilya at matalo hanggang sa matigas na mga form ng kuwarta.
Maglagay ng masa sa pagitan ng 2 sheet ng plastik na pambalot na gaanong na-dusted na may matamis na harina ng bigas. Gumulong sa 1/8-pulgada na makapal.
Isawsaw ang pamutol ng cookie ng luya sa matamis na harina ng bigas at gupitin ang mga kalalakihan ng luya. Gumamit ng isang spatula na may alikabok na harina upang ilipat ang mga cookies sa baking sheet. Kung ang masa ay dapat makakuha ng masyadong malambot habang ikaw ay nagtatrabaho sa ito, ilagay lamang ito sa freezer nang mga 5 minuto.
Maghurno ng 10 minuto sa preheated oven, o hanggang sa matatag ang cookies sa pagpindot.
Palamig, at palamutihan gamit ang royal icing at tsokolate buttercream na nagyeyelo.
Mga Tag ng Recipe:
- libre ang gluten
- dessert
- amerikano
- pasko
