German na pinreserba ang prutas sa rum (rumtopf) na resipe

Rumtopf, Flickr CC 2.0

• Kabuuan: 40 mins
• Prep: 40 mins
• Lutuin: 0 mins
• Nagbunga: 3 galon (25 servings)

101 mga rating Magdagdag ng komento

Ang Rumtopf ay isang masarap, masigasig na compote ng prutas na binubuo ng isang proseso kung saan ang prutas ay idinagdag sa isang babag dahil ito ay hinog mula Hunyo hanggang Oktubre, kasama ang asukal at hindi tinatagusan na rum (108 patunay, 54% o mas mataas) upang mapanatili ito. Pinapayagan itong maupo sa isang madilim, cool na lugar tulad ng isang cellar, para sa anim hanggang siyam na linggo upang sa pamamagitan ng oras ng taglamig, handa itong masiyahan.

Ito ay isang tradisyon na maraming mga pamilya ang nagbabago taun-taon. Ang klasikong resipe ay isa kung saan nagsimula ang Rumtopf sa tag-araw at binuksan malapit sa Pasko matapos itong magkaroon ng maraming oras upang pahinugin. Ayon sa kaugalian, ang ama ang magbubukas ng baboy at kumain ng unang pagtulong.

Mga sangkap

• Para sa Pangunahing Prutas:
• Mga strawberry
• Mga cherry
• Mga milokoton
• Mga aprikot
• Mga peras
• Mga ubas
• Pinya
• Para sa Opsyonal na Prutas:
• Mga Plum
• Mga nektarya
• Mga blackberry
• Mga plum ni Mirabelle
• Mga Walnut
• Mga pasas
• Para sa Ibang Mga sangkap:
• 1 (750-ml.) Bote 108-patunay na madilim na rum bawat kalahating kilo ng prutas
• 8 ounces sugar sa bawat libra ng prutas

Mga Hakbang na Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Ang mga strawberry noong Hunyo at ang mga cherry sa huli ng Hunyo ay ang unang mga prutas na napunta sa crock. Para sa bawat kalahating libong prutas, gagamit ka ng kalahating libong asukal at 1 bote (750-ml, tungkol sa isang ikalimang isang galon) ng 108-patunay, madilim na rum.

Hugasan ang prutas at alisin ang katawan ng bato, tangkay at / o bato at lugar sa crock. Pagwiwisik ng prutas gamit ang asukal at hayaan itong umupo ng hindi bababa sa 1 oras.

Pagkatapos ibuhos ang rum sa prutas na takpan. Ilagay ang plastik na pambalot sa tuktok ng likido, isara ang baboy, at ilagay ito sa isang cool, madilim na lugar hanggang sa ang susunod na batch ng prutas ay handa nang idagdag.

Ang mga aprikot at seresa ay klasikal na idinagdag noong Hulyo at mga milokoton, plum, ubas, at nectarines noong Agosto. Ulitin ang pamamaraan gamit ang mga prutas na ito.

Noong Setyembre, oras na upang magdagdag ng mga peras at raspberry.

Noong Oktubre, kalahati ng isang pinya ay idinagdag (sa labas ng panahon at madalas mula sa lata, ngunit ngayon isang tradisyon).

Mga tip

• Upang makagawa ng rumtopf kakailanganin mo ang isang lalagyan na sapat na sapat upang magkasya ng ilang libra ng prutas at ilang litro ng rum. Ang isang tatlong-galon crock ay pangkaraniwan, ngunit ang mga garapon na canning garapon ay maaaring gamitin kung kinakailangan. Hangga't ang sisidlan ay maaaring sarado nang mahigpit, maaari mong gamitin ito. Pag-iingat! Lubhang nasusunog. Ang sobrang hindi magagandang rum ay maaaring lubos na masusunog. Ang Bacardi 151 ay nagdadala pa ng babala sa kanilang label at sinabing huwag gamitin ito sa mga nag-aalab na inumin. Ang anumang labis na hindi tinatablan ng alak ay lubos na nasusunog at dapat gamitin sa iyong sariling panganib.Siguro hindi mo kailangan ng isang 150-patunay na rum, maaari mong matunaw ang Bacardi 151 o Gosling 151 na may regular, 80-patunay na rum (na mas mura) sa isang tinatayang ratio ng 2 bote 151 patunay sa 3 bote 80 patunay.

Kumakain ng Iyong Rumtopf

Ang Rumtopf ay mabuti sa itaas ng mga puding, ice cream, pounds cake at baka gusto mo ring ilagay ito sa ilalim ng isang baso ng champagne at napuno sa tuktok ng champagne.

Gayunpaman, nais mong gumamit ng rumtopf, tandaan na ang prutas ay puno ng alkohol, kahit na hindi ito tikman na napakalakas, at dapat na maubos sa katamtaman.

Masaya na Katotohanan Tungkol sa Rum sa Alemanya

Ang rum ay na-import sa Europa mula pa noong ika-18 siglo. Ang lunsod ng Aleman ng Flensburg, sa hangganan kasama ng Denmark, ang upuan ng West Indies fleet, na ipinagpalit sa Virgin Islands. Mula doon, kumalat ang rum sa buong kontinente at noon pa man, ginagamit ito sa rumtopf upang mapanatili ang prutas para sa taglamig. Naniniwala ang ilang mga tao na natuklasan ito ng mga import ng rum na nais ding mag-import ng tropikal na prutas. Ang prutas ay hindi naipadala nang maayos ngunit nang ang ilan sa mga ito ay hindi sinasadyang nahulog sa isang bariles ng rum at nananatili itong mapangalagaan at nakakain, ipinanganak ang isang tradisyon.

Alamin ang Mga Batayan ng Rum

Mga Tag ng Recipe:

• Pinya
• dessert
• german
• araw ng boxing

I-rate ang Recipe na ito Hindi ko gusto ito. Hindi ito ang pinakamasama. Sigurado, gagawin ito. Isa akong fan - magrekomenda. Kamangha-manghang! Mahal ko ito! Salamat sa iyong rating!