Mga Larawan ng Creativ Studio Heinemann / Getty
- Kabuuan: 85 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 456 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 21g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 456 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabado Fat 13g | 64% |
| Kolesterol 275mg | 92% |
| Sodium 743mg | 32% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protein 21g | |
| Kaltsyum 407mg | 31% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Käsespätzle o keso-pansit na keso ay isang tanyag na ulam sa Alemanya at ang mga tao ay nais na muling likhain ito sa US sapagkat napakasimple upang maghanda at tikman nang napakabuti.
Ang recipe na ito ay hindi nakakaloko kung gumugugol ka ng oras upang gawin itong tama. Ang mga homemade noodles ay ang pinakamahusay para sa ulam na ito, bagaman maaari mong kapalit ang mga pinatuyong pansit mula sa tindahan
Ang keso ng Gruyère ay tradisyonal, ngunit ang Emmental, raclette o anumang makinis na pagtunaw, bahagyang mabaho na keso ay maaaring mapalitan hangga't gusto mo ito.
Mga sangkap
- Para sa mga sibuyas:
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang mantikilya
- 2 daluyan ng sibuyas (pinagputol at hiniwa)
- Para sa Spätzle:
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 1/2 kutsarang asin
- 2 malaking itlog
- 1/2 tasa ng tubig
- Para sa Casserole:
- 1/2 tasa ng mga tinapay na tinapay (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
- 2 kutsara ng mantikilya (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
- 1/4 kutsarang nutmeg (sariwang gadgad)
- 4 ounces Gruyère cheese
Mga Hakbang na Gawin Ito
Caramelize ang Mga sibuyas
Ipunin ang mga sangkap.
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng caramelized sibuyas mga 1 oras bago ang casserole ay kailangang pumasok sa oven.
Init ang mantikilya at langis sa isang nonstick pan sa medium. Lumiko ang init sa mababang at magdagdag ng mga sibuyas. Gumalaw bawat ilang minuto para sa halos isang oras, o hanggang ang mga sibuyas ay gaanong browned at matamis na sapat para sa iyong panlasa. Narito ang karagdagang impormasyon sa caramelizing sibuyas.
Patayin ang init at itabi ang mga sibuyas.
Gawin ang Spaetzle
Ipunin ang mga sangkap.
Narito ang isang gabay na hakbang-hakbang sa paggawa ng spätzle na may isang spätlebrett (kahoy na board na ginamit upang gumawa ng mga drop noodles). Maaari kang gumamit ng colander upang mabuo ang mga noodles o isang aparato na tulad ng kudkuran na may isang hopper na tinawag na isang spätzle maker.
Maglagay ng isang malaking palayok ng tubig upang pakuluan. Maaari kang magdagdag ng asin kung nais mo.
Upang gawin ang kuwarta, palisahin ang harina at asin sa isang daluyan na mangkok. Sa isang maliit na mangkok o pagsukat ng tasa, talunin ang mga itlog ng tubig at idagdag sa halo-halong asin.
Talunin ng ilang minuto o hanggang sa makinis ang kuwarta. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay talunin muli. Magdagdag ng tubig o harina upang ayusin ang pare-pareho sa isang makapal na batter (isang maliit na payat kaysa sa brownie batter).
Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa hopper ng tagagawa ng spätzle na kung saan ay inilalagay sa ibabaw ng simmer na tubig. Itulak at hilahin ang hopper nang paulit-ulit, na lumilikha ng isang alon ng masa sa loob ng hopper. Ang maliit na piraso ng masa ay itulak sa kabilang panig at ibababa sa tubig. Mas mataba sila at mas maraming hugis-teardrop kaysa sa spätzle na iyong ginagawa gamit ang isang board.
Ang mga pansit ay bumababa sa ilalim ng palayok, pagkatapos ay tumaas sa ibabaw. Hayaan silang umupo doon para sa isa pang 2 o 3 minuto, pagkatapos ay i-scoop ang mga ito gamit ang isang slotted kutsara o maliit na salaan. Banlawan saglit sa mainit na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig nang maayos at magtabi.
Gamit ang pangalawang kalahati ng kuwarta, gumawa ng isa pang batch ng mga pansit. Kung ang mga pansit ay nakadikit sa ilalim ng kawali, magbigay ng mabilis na paghalo upang paluwagin. Dapat silang tumaas sa tuktok.
Pangkatin ang Casserole
Mantikilya at linya ng isang 1 1 / 2- hanggang 2-quart casserole dish na may mga tinapay.
Kapag tapos na ang pansit, idagdag ang mga ito sa (pinalamig) na pan na may mga caramelized na sibuyas. Idagdag ang gadgad na nutmeg at 3/4 ng gadgad na keso at pukawin upang ihalo.
Ang mga kutsarang pansit sa kaserola, iwiwisik ng natitirang keso at maghurno, sakop, sa 350 F sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay walang takip sa loob ng 15 minuto. Kung gusto mo, brown ang keso na topping sa broiler sa huling 5 minuto.
Maglingkod nang mainit.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- kaserol
- german noodles
- german
- hapunan ng pamilya
