Ang Spruce / Ahlam Raffii
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga paneer pakoras ay mga Indian paneer cheese cubes o hiwa na pinirito sa isang gramo na harina (flourpea flour, na tinatawag din minsan na "besan") batter. Ah pinirito na keso, mayroon pa bang iba pa? Fried Indian paneer cheese, battered at pritong tulad ng isang tradisyonal na pakora ng India ay ganap na masarap.
Ang mga paneer pakoras ay gawa sa harina ng chickpea, na "stickier" kaysa sa regular na harina kapag gumagawa ng pakoras. Suriin sa isang malaking tindahan ng pagkain sa kalusugan o maglakbay sa isang lokal na grocer ng Asyano kung ang iyong regular na grocer ay hindi ito stock. Ito ay isang pangkaraniwang sangkap sa pagluluto ng mga vegetarian na Indian, at, dahil mapanatili itong maayos, maaari mo ring palaging mag-order ng ilang flourpea flour online.
Mga sangkap
- 1 (250-gramo) package ng India paneer cheese (hiniwa sa 1/2-pulgada na makapal na hiwa o cubes)
- 1 tasa ng flourpea flour (tinatawag din na gramo na harina o besan)
- 2 kutsarita mataas na init na langis ng pagluluto o ghee (Indian butter)
- Opsyonal: 1/2 kutsarita garam masala
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarita cayenne paminta (sa panlasa)
- 1/3 hanggang 1/2 tasa ng tubig
- Langis (para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Magsuka nang sama-sama ang harina ng chickpea, langis o ghee, garam masala, asin, at sili ng pulbos. Dahan-dahang isama ang tubig, pagdaragdag lamang ng sapat upang makabuo ng isang makapal na batter.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Isawsaw ang bawat paneer ng slice sa batter, na lumiliko nang maayos sa amerikana.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Fry sa mainit na langis hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Ang mga pinirito na hiwa ng paneer ay pinakamahusay kapag sariwa ang mga ito, kaya tamasahin ang iyong pane ng pakoras.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Mga Tag ng Recipe:
- Side ng Vegetarian
- pampagana
- indian
- balik Eskwela
