Molly Watson
- Kabuuan: 3 oras
- Prep: 2 oras
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 601 | Kaloriya |
| 41g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 39g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 601 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 41g | 52% |
| Sabado Fat 11g | 55% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Sodium 2141mg | 93% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protina 39g | |
| Kaltsyum 234mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ginagawa ng pizza na ito ang karamihan sa malungkot na malambot na talong sa panahon ng banal na panahon mula sa huli na tag-araw hanggang sa taglagas. Ang susi sa paggamit ng talong sa pizza ay lutuin ito nang maaga, kaya ginagarantiyahan na maging malambot at may kayumanggi at sa pinakamainam kapag kumagat ka sa isang hiwa ng pizza pie. Narito isinama ang maalat na prosciutto at Parmesan, pati na rin ang bawang na na-infused na langis ng oliba
Mga sangkap
- 1 kalahating pizza na masa (homemade * o binili ng tindahan)
- 1 talong
- 1 kutsara asin
- 1 sibuyas na bawang
- 1/3 tasa ng labis na virgin olive oil
- Opsyonal: 1/4 kutsarita pulang chile flakes
- 4 hanggang 6 hiwa prosciutto
- 1/2 tasa Parmesan cheese (ahit o gadgad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pakinisin ang talong at gupitin ito sa mga hiwa ng 1/2-pulgada.
I-dissolve ang asin sa 1 tasa ng maligamgam na tubig. Kapag natunaw ang asin, pukawin sa 3 hanggang 4 tasa ang cool na tubig.
Ibagsak ang mga hiwa ng talong sa tubig ng asin, gamit ang isang plato upang timbangin ang talong at panatilihing lumubog nang hindi bababa sa 3 at hanggang 60 minuto. (Bakit abala ito? Makakatulong ito sa talong mapanatili ang hugis nito kapag luto na.)
Habang ang talong ay nagbabad, alisan ng balat at payat na ihiwa ang bawang. Gupitin ang mga hiwa na iyon sa mga slivers. Init ang langis ng oliba sa isang maliit na kasirola, idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa ang mga gilid sa mga slivers ay nagiging ginintuang. Alisin ang kawali mula sa init.
Idagdag ang chile flakes kung gusto mo ang mga bagay na maanghang. Itabi sa cool.
Painitin ang isang oven sa 400 F.
Alisan ng tubig ang talong at i-tap ang mga hiwa ng lubusan na tuyo. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, spray o brush na may langis ng oliba, i-on ang hiwa at langis sa pangalawang bahagi.
Maghurno hanggang sa browned sa ilalim, i-on ang hiwa at sa pagluluto hanggang browned sa pangalawang bahagi at malambot sa buong paraan - tungkol sa 15 minuto.
I-on ang oven hanggang 500 F, pag-aayos ng isang rack sa pagluluto sa ilalim ng rung, at pagdaragdag ng isang pizza na bato, kung mayroon ka.
Kapag mainit ang oven, iunat ang kuwarta, gumagana nang kalahati nang sabay-sabay, kasing manipis na gusto mo, magsipilyo sa bawang at langis ng oliba.
Ilagay ang kalahati ng prosciutto sa kuwarta, tuktok na may kalahati ng mga hiwa ng talong, at iwisik ang kalahati ng keso ng Parmesan. Magsipilyo sa ilang higit pang langis.
Maghurno hanggang sa matunaw ang keso at ang crust ay maayos na browned - 8 hanggang 10 minuto.
Ulitin ang natitirang sangkap.
Tip
- Upang gumawa ng homemade pizza dough, pagsamahin ang 2 kutsarang tuyong aktibong lebadura, 1 1/2 tasa ng maligamgam na tubig, 3 1/2 tasa na harina, 2 kutsara ng langis ng oliba, at 1 1/2 kutsarang pinong asin sa dagat sa isang nakatayo na panghalo hanggang sa lahat na nagiging isang kuwarta. Takpan at hayaang tumaas hanggang doble nang maramihan, 60 hanggang 90 minuto. Suntukin ang kuwarta at hayaang bumangon muli, mga 30 minuto. Hatiin sa 2 bahagi, ang bawat isa ay gagawa ng 12-pulgada na manipis na crust na pizza.
Mga Tag ng Recipe:
- talong
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
