Molly Watson
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4-8 Bowl (4-8 Mga Pangangalaga)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 135 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4-8 Bowl (4-8 Mga Pangangalaga) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 135 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Cholesterol 20mg | 7% |
| Sodium 544mg | 24% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 82mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang curry cauliflower na sopas na ito ay pinagsasamantalahan ang likas na mga hibla at asukal sa mga sibuyas at kuliplor upang makagawa ng isang maanghang at kamangha-manghang creamy na sopas sa pamamagitan ng lubusang pag-iikot ng mga gulay sa isang makinis na purée, at pagkatapos ay mapalakas ito ng kaunti pa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting mabibigat na cream. Huwag mag-atubiling magdagdag ng higit pang cayenne kung gusto mo ang mga bagay na maanghang.
Nakakaramdam ng chill? Subukan ang iba pang masarap na pag-init ng mga sopas sa taglamig. O, subukang ito simple ngunit maluho cream ng sopas ng kuliplor.
Mga sangkap
- 1 sibuyas (halos tinadtad)
- 2 tablespoons butter (kasama ang higit pa para sa opsyonal na garnish)
- 1/2 kutsarita pinong dagat asin (kasama pa ang lasa)
- 2 cloves na bawang
- 1 kutsara ng curry powder
- Opsyonal: 1/4 kutsarita cayenne
- 1 head cauliflower
- 4 tasa sabaw ng manok o sabaw ng gulay
- 1/4 hanggang 1/2 tasa mabigat na cream
- Opsyonal na garnish: 2 kutsarang makinis na tinadtad na chives o sariwang cilantro
Mga Hakbang na Gawin Ito
Halve, alisan ng balat, at halos i-chop ang sibuyas. Sa isang malaking palayok sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang mga sibuyas at asin. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan at pag-aayos ng init kaya ang mga sibuyas ay nagluluto ngunit hindi browning hanggang ang mga sibuyas ay mukhang starchy at medyo creamy, mga 5 minuto. (Habang nagluluto ang sibuyas, gupitin ang anumang mga dahon mula sa ulo ng kuliplor at putulin ang kuliplor; masira ito sa mga floret at halos i-chop ang mga tangkay at ang pangunahing-mabuti ang lahat sa sopas na ito! Itabi.)
Balatan at i-chop ang bawang at idagdag ito sa palayok. Lutuin hanggang mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang curry powder at cayenne, kung gumagamit, at pukawin upang pagsamahin nang lubusan, mga 30 segundo.
Idagdag ang kuliplor sa palayok, pukawin upang pagsamahin, takpan at lutuin ng 3 minuto. Idagdag ang sabaw, dalhin ang pinaghalong sa isang pigsa, bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at lutuin hanggang ang cauliflower ay napaka malambot, mga 10 minuto.
Idagdag ang cream at lutuin sa medium-low heat hanggang sa maubos ang sopas. Tikman at idagdag ang asin at / o paminta kung sa palagay mo kailangan nito. Maaari ka ring magdagdag ng higit pang cream kung mas gusto mo ang sopas kahit na creamier.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga tip
- Ihain ang sopas na mainit, na may pagdidilig ng tinadtad na chives o iba pang mga halamang gamot at / o isang ugnay ng mantikilya, kung gusto mo.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- side dish
- indian
- pagkahulog
