Ang Spruce / Anita Schecter
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 263 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 36g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 263 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 11% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Sodium 422mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 36g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 136mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
BRR. Maliban kung nakatira ka sa isang mainit na estado kung saan marahil ikaw ay naglalabas ng pool ngunit narito sa hilagang-silangan… BRR. Ang aming malaking taunang "bagyo ng siglo" ay nag-iwan sa amin ng higit sa 30 "ng niyebe ngunit ngayon nakakakuha lamang kami ng pang-araw-araw na dosis ng mga flurries, blustery wind, at isang pangkalahatang pakiramdam ng taglamig., magsuot ng mga komportableng damit, umakyat sa kama at kumain ng isang malaking mangkok ng isang bagay na mainit? Yup, iyon ako at magiging akin kahit papaano hanggang Abril.
Kaya, ang malaking lingguhang mga batch ng homemade sopas ay isang kinakailangan at ako ay uri ng gumon sa pagbibigay sa kanila ng isang mahusay na dosis ng pampalasa. Hindi ko sinasabing lahat ng mga de-latang sopas ay kahila-hilakbot ngunit palagi akong nakakahanap ng mga ito ng kaunting hilo. Salty at bland. Gusto kong magdagdag ng za'atar at curry powder at kumin sa aking mga creamy na sopas upang gumawa lamang ng tamang timpla ng ginhawa at sipa.
Ang kuliplor ay marahil isa sa aking mga paboritong gulay at gumagawa ito ng isang kamangha-manghang sopas. Ngunit ang payak na lasa ay napakahusay sa amoy ng kumin. At ang velvety texture ay isang perpektong tugma sa ilang malutong na mga chickpeas. Ang mga iyon ay talagang mas kawili-wiling kaysa sa mga crouton at ngayon mainit at masaya ako.
Mga sangkap
- Para sa sopas:
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1 sibuyas (peeled at hiwa)
- 4 tasa ng stock ng manok (mababang taba, mababa ang sodium)
- 2 tasa cauliflower florets
- 1 malaking baking patatas (peeled at quartered)
- 1 kutsarang kumin (o higit pa sa panlasa)
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1 tasa ng gatas
- Dash ng asin (sa panlasa)
- Dash pepper (sa panlasa)
- Para sa Malutong Chickpeas:
- 1 (humigit-kumulang na 15 oz.) Ang mga chickpeas (pinatuyo at banlawan)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 kutsarang kumin
- 1/4 kutsarita na bawang na pulbos
- Asin (sa panlasa)
- Pepper (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Idagdag ang langis ng oliba sa isang malaking palayok na sopas kasama ang mga peeled at hiwa na sibuyas.
Igisa ang ilang minuto sa medium heat hanggang magsimulang kulayan ang mga sibuyas.
Itaas ang init at idagdag ang stock ng manok, pagkatapos ay ang natalo na patatas, kuliplor, at kumin.
Dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 25 minuto.
Gamit ang alinman sa isang paglulubog (stick) blender o regular blender, linisin ang sopas. Idagdag ang gatas, asin, at paminta.
Habang nagluluto ang sopas, pinagsama ang mga pinatuyo at hinugasan na mga chickpeas kasama ang langis ng oliba, kumin at pulbos ng bawang.
Maaari mong ikalat ang mga ito sa isang baking sheet at inihaw sa oven sa 400 degree para sa 20 minuto o, tulad ng ginawa ko, gumamit ng isang cast iron pan sa stovetop at pukawin paminsan-minsan.
Panahon na may asin at paminta at maglingkod sa tuktok ng lutong sopas.
Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Chickpea
- sopas
- gitnang silangan
- timpla / proseso
