Crusty cranberry walnut bread. Diana Rattray
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 35 mins
- Pagtaas / Pagpapahinga: 105 min
- Nagbigay ng: 1 tinapay (24 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 103 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 loaf (24 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 103 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabadong Fat 1g | 7% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Sodium 254mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 21mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Walang katulad na kasiya-siya sa isang maligamgam na tinapay na homemade diretso mula sa oven, at kapag sinimulan ito ng mga walnut at cranberry ay mas mahusay ito. Ang masarap, masigasig na tinapay na ito ay perpekto para sa manok o pabo sandwich, at ginagawang kamangha-manghang toast kapag pinalamig ng mantikilya.
Ito ay ganap na masarap bilang ito, ngunit huwag mag-atubiling magdagdag ng kaunting orange zest upang bigyan ito ng kaunting dagdag na zing.
Mga sangkap
- 5 kutsarang instant na lebadura
- 2 1/2 tasa kasama ang 2 kutsara temperatura ng temperatura ng silid
- 6 3/4 tasa ng tinapay na harina
- 2 kutsarang asin
- 3 kutsara ng asukal
- 2 kutsarang mantikilya (natunaw)
- 2 tasa walnuts (coarsely tinadtad)
- 1 1/2 tasa na pinatuyong mga cranberry
- Cornmeal para sa dusting baking sheet
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking halo ng mangkok o mangkok ng isang stand mixer na may attachment ng kuwarta ng masa, pagsamahin ang instant na lebadura at tubig. Hayaang tumayo ng 5 hanggang 10 minuto.
Idagdag ang harina, asin, asukal, at tinunaw na mantikilya. Paghaluin hanggang magkasama ang kuwarta, pagkatapos ay masahin ang tungkol sa 10 minuto sa pamamagitan ng kamay sa isang gaanong floured na ibabaw o gamit ang kuwarta ng hook mixer. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming harina, sa maliit na halaga, upang mapanatili ang kuwarta mula sa pagdikit sa mangkok o sa iyong mga kamay.
Idagdag ang mga walnuts at cranberry at masahin ang mga ito hanggang maipamahagi sa buong masa. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa pamamagitan ng kamay maliban kung sa tingin mo ay maaaring panghawakan ng iyong panghalo ang gawain.
Langis ng isang malaking mangkok. Ilipat ang masa sa mangkok at igulong sa amerikana ang lahat ng mga panig. Takpan na may plastik na pambalot at hayaan itong tumaas hanggang sa doble, mga 1 oras.
Linya ang dalawang baking sheet na may papel na sulatan. Pagwiwisik nang basta-basta gamit ang cornmeal.
Suntukin at ilipat ang kuwarta sa isang lighted floured surface. Hatiin sa 2 bahagi at mabuo ang bawat isa sa masikip na pag-ikot. Ilagay sa inihanda na baking sheet. Takpan ang mga tinapay na may magaan na tuwalya ng kusina at hayaang magpahinga sa loob ng 45 minuto.
Samantala, painitin ang oven sa 350 F. Posisyon ang oven rack sa gitna ng oven.
Maghurno ng mga tinapay sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, hanggang sa sila ay maganda ang kayumanggi at tunog na guwang kapag na-tap sa ilalim. Ang panloob na temperatura ay nasa paligid ng 195 F kung tapos na.
Iba pang Puno ng Tinapay na Pinuno ng Prutas
Madali itong makahanap ng mga prutas sa mabilis na mga tinapay at muffins, tulad ng blueberry, apple, at banana, pati na rin ang peach at peras, ngunit ang mga lebadura ng lebadura na sinamahan ng mga prutas ay medyo mahirap na dumaan. Ang isang masarap na recipe upang subukan ay isang cherry bread na may chocolate chips; ang malambot na tinapay ay puno ng mga sariwang cherry at nakakakuha ng isang dagdag na tamis mula sa honey pati na rin ang mga piraso ng tsokolate. O kaya gumawa ng isang apple cinnamon batter bread, na hindi nangangailangan ng pagmamasa. Kung gusto mo ng mga pasas, subukang subukan ang isang Eastern European egg bread; mayaman ito ngunit bahagyang matamis. O baka gusto mo ng toasted hiwa ng buong gulay na tinapay na pasas bilang isang almusal na tinatrato sa mantikilya o isang masustansiyang meryenda. Ang pagdaragdag ng saging sa isang lebadura ng lebadura ng tinapay ay hindi lamang nagreresulta sa isang kasiya-siyang matamis na pagtatapos kundi pati na rin isang basa-basa at malambot na mumo.
Mga Tag ng Recipe:
- Berry
- agahan
- amerikano
- pasko
