Jupiterimages
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 1 cake (12 servings)
Para sa isang dagdag na espesyal na ituring upang i-ikot ang iyong mga pagdiriwang ng Pasko, lutuin ang resipe na Galette des Rois na ito. Sapagkat ang Bisperas ng Pasko ay tungkol sa mga talaba at foie gras at masaganang pagluluto, ika- 6 ng Enero ay tungkol sa kaibig-ibig na cake na ito ay kilala rin bilang isang king cake o Epiphany cake. Maglakad sa paglipas ng anumang Patisserie shop o Boulangerie sa Pransya pagkatapos ng Pasko at ang mga cake na ito ay ibebenta.
Ang cake ay gawa sa lutong bahay na almendras na pinupuno ng sandwiched sa pagitan ng dalawang maselan, buttery layer ng puff pastry at napakadaling gawin.
Ang pasadyang King King sa Pransya ay upang mabihag ang isang fava bean, o le feve, sa loob ng masaganang pagpuno at korona ang tagahanap bilang "hari" o "reyna" ng gabi. Siguraduhing babalaan ang iyong mga kapwa kainan kung kukuha ka ng tradisyon ng le feve, hindi mo nais na sila ay nangangagat nang husto sa bean o mas masahol pa rin na hindi inaasahan, upang lunukin ito. Gustung-gusto ng mga bata na i-play ang pasadyang ito, ngunit muling mag-ingat.
Mga sangkap
- Para sa pagpuno ng cinnamon Almond Cream:
- 1/2 tasa ng lupa na almusal
- 1/4 tasa ng asukal na asukal
- 1/2 kutsarang lupa kanela
- 1 libreng hanay ng itlog
- 3 kutsara ng mantikilya (pinalambot)
- 3/4 kutsarang katas ng vanilla
- 1 kutsara all-purpose na harina
- Para sa cake:
- 1 (17-onsa) na pakete ng puff pastry (lasaw)
- 1 batch homemade frangipane
- 1 itlog (binugbog)
- Opsyonal: 1 pinatuyong fava (malawak na bean) bean
- 2 kutsara ng confectioner 'na asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang Gumawa ng Cinnamon Almond Cream Pagpuno
Gamit ang isang processor ng pagkain, pagsamahin ang unang pitong sangkap hanggang sa isang maayos, creamy paste ay nabuo.
Para sa Galette Des Rois
Painitin ang oven sa 425 F.
Pagulungin ang mga sheet ng puff pastry at gupitin ang dalawang 11-pulgada na bilog.
Ilagay ang isa sa mga lupon sa isang baking sheet na may parchment at may kutsara ang pagpuno ng almond cream - na kilala rin bilang frangipane - sa puff pastry. Ikalat ito sa loob ng 1 1/2 pulgada ng gilid ng bilog.
Kung ninanais, itago ang bean sa pagpuno ng almond cream.
Ilagay ang pangalawang bilog ng pastry sa tuktok ng pagpuno ng almond, crimping o pagpindot sa mga gilid ng pastry upang i-seal ang cake. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, puntos ang isang pandekorasyon na pattern sa tuktok na layer ng pastry, nang walang pagputol sa pagpuno ng almond.
Brush ang galette des rois gamit ang pinalo na itlog.
Maghurno ito ng 15 minuto.
Alikabok ang cake na may asukal sa pulbos at ihurno ito para sa karagdagang 10 hanggang 12 minuto, hanggang sa lumingon ito ng gintong kayumanggi.
Payagan ang cake na palamig ng 20 minuto sa baking sheet. Kung ninanais, itaas ang cake bago maghatid ng isang bilog na papel na ginto na gagamitin bilang "korona" para sa kainan na natagpuan ang le feve, o ang bean.
Gupitin ang galette des rois kahit na mga hiwa, at korona ang isa na natagpuan ang fava bean bilang "hari" o "reyna" kasama ang gintong papel na bilog sa ibabaw ng cake.
Ihatid ang mga mayaman na piraso ng cake na may cafe creme o cafe au lait upang makatulong na gupitin ang tamis ng dessert.
Tip
- Siguraduhing babalaan ang iyong mga kapwa kainan na kumain nang mabuti kung nakikilahok ka sa tradisyon ng le feve.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- dessert
- pranses
- pasko
