steauarosie / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 518 | Kaloriya |
| 33g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 46g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 518 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 33g | 42% |
| Sabadong Fat 9g | 46% |
| Cholesterol 146mg | 49% |
| Sodium 221mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 46g | |
| Kaltsyum 111mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga pangunahing sangkap sa manok saagwala, isang light curry dish na pangkaraniwan sa hilagang Indian na pagluluto, ay may kasamang isang light sauce na ginawang masarap na may turmeric, cinnamon, garam masala, at sariwang spinach na may gaanong kayumanggi na pan-pritong manok. Ito ay isa sa mga malusog na pinggan sa menu sa maraming mga Indian na restawran.
Pangkatin ito ng mainit na chapatis (Indian flatbread) o parathas (pan-fried Indian flatbread) upang matapos, at nakakuha ka ng isang panalong ulam ng India na magugustuhan ng mga tao sa lahat ng edad.
Ito rin ay isang ulam na madaling ihanda nang maaga sa pamamagitan ng paggawa ng recipe ng kari sa kari nang maaga at pagkatapos ay lutuin ang buong recipe kasama ang manok at karagdagang mga pampalasa sa maliit na mga batch.
Mga sangkap
- 2.2 pounds ang mga piraso ng balat na walang balat (binti o suso)
- 3 malaking bunches spinach
- 3 tablespoons ng langis ng pagluluto ng gulay
- 5 paminta
- 4 na cloves
- 4 pods cardamom
- 2 malaking sibuyas (tinadtad na pinong)
- 2 kutsarang paste ng bawang
- 1 kutsara ng luya na i-paste
- 1/2 kutsarita ground turmeric
- 1/2 ground cinnamon
- 1 kutsarang coriander powder
- 1 kutsarang kumin na pulbos
- 1 kutsara garam masala pulbos
- 2 daluyan ng kamatis (tinadtad na multa)
- Palamutihan: 1 manika ng mantikilya
- Opsyonal: Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hugasan ng mabuti ang spinach at chop. Ilagay sa isang palayok na may kalahating tasa ng tubig, asin upang tikman, at pakuluan hanggang maluto.
Igiling ang spinach sa isang i-paste sa isang processor ng pagkain. Panatilihin ang tabi.
Init ang langis sa isang kawali sa isang daluyan na apoy at iprito ang mga piraso ng manok hanggang sa maayos na browned. Alisin at itabi.
Muli painitin ang parehong langis, pagkatapos ay idagdag ang buong pampalasa.
Habang ang mga pampalasa ay nagiging mas madidilim, idagdag ang sibuyas, luya at pasta ng bawang at magprito hanggang ang mga sibuyas ay maputla na ginintuang kulay.
Idagdag ang lahat ng iba pang mga pampalasa: coriander, kumin, at garam masala. Magprito ng 5 minuto.
Idagdag ang mga kamatis at magprito hanggang magsimulang maghiwalay ang langis mula sa masala.
Idagdag ang manok sa masala, ihalo nang mabuti, at magdagdag ng kalahating tasa ng tubig. Magluto hanggang ang manok ay halos tapos na.
Idagdag ang spinach at ihalo nang mabuti. Lutuin hanggang sa halos lahat ng tubig ay nalunod. Alisin mula sa apoy at palamutihan ng isang manika ng sariwang mantikilya.
Paglilingkod sa mainit na chapatis (Indian flatbread) o parathas (pan-fried Indian flatbread).
Mga tip
- Gumamit ng sariwang sanggol spinach: Ang isang susi sa pagpapanatili ng isang sariwa at magaan na lasa sa manok saagwala ay sa pamamagitan ng paggamit ng sariwang baywang dahon ng sanggol. Habang ang ilan ay maaaring gumamit ng de-latang o frozen na spinach upang gawin ang ulam na ito, hindi ito pares pati na rin ang luya at bawang bilang sariwang spinach. Pagpipili ng manok: Gusto mong gumamit ng balat na walang balat upang ang ulam ay hindi lumalangoy sa langis mula sa mataba na balat. Maaari kang pumili upang magluto kasama ang mga buto upang bigyan ang ulam ng isa pang layer ng lasa at kawalan ng timbang. Kung tinanggal mo ang mga buto, masarap pa rin ang dulo ng produkto at mas madaling kainin bilang pagkain. Maingat sa mga sibuyas: Siguraduhing hindi overcook ang iyong mga sibuyas, i-paste ang bawang, at pinaghalong luya. Panatilihin ang init sa daluyan at lutuin lamang hanggang sa magsimulang makakuha ng translucent ang mga sibuyas; hindi sila dapat maging browned sa puntong ito. Kung ang pinaghalong iyon ay overcooks, maaari nitong ibigay ang buong pagkain na mapait na gawain. Magdagdag ng ilang zing: Ang isa pang paraan upang i-dial up ang lasa na may isang maliit na pag-iisa ay may isang pisil ng lemon na idinagdag sa dulo.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- tanghalian
- indian
- linggong
