Mga Larawan ng PaoloScarlata / Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 oz. ng kendi (12 servings)
Ang asukal sa bubble ay isang madaling palamuti na gawa sa lutong asukal na nagdaragdag ng isang magandang ugnay sa mga cake, cupcakes, at pastry. Maaari kang magdagdag ng pangkulay at pampalasa upang gawin itong matikas na dekorasyon ng puntas na tumutugma sa iyong mga dessert. Huwag palalampasin ang tutorial na may mga guhit na hakbang-hakbang na nagpapakita kung paano gumawa ng asukal sa bubble!
Ang resipe na ito ay tumawag para sa malinaw na alak, ngunit maaari mong palitan ang mga malinaw na extract na nakabatay sa alkohol sa halip na nag-aalala ka tungkol sa ilang mga panauhin na gumugol ng isang maliit na halaga ng alkohol. Ang nagresultang asukal sa bubble ay makatikim ng medyo mahigpit ng anumang pampalasa na ginagamit mo, kaya't isaalang-alang ito kapag gumagawa ng kapalit.
Mga sangkap
- 3/4 tasa ng asukal (granulated)
- 1/2 tasa ng tubig
- 1.5 tbsp. mais na syrup
- 2 tbsp. malinaw na alak
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang Kendi
Ilagay ang asukal, mais syrup, at tubig sa isang maliit na kasirola sa medium-high heat.
Gumalaw hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay magpasok ng isang kendi thermometer at lutuin ang kendi sa 315 degrees.
Ihanda ang Bubble Sugar Tray
Kumuha ng isang piraso ng pergamino at crumple ito sa pagitan ng iyong mga kamay, pagkatapos ay pakinisin ito at ilagay ito sa isang rimmed na baking sheet. Panatilihin ang ilan sa mga wrinkles, dahil ang kaunting texture ay kinakailangan para sa pangwakas na produkto.
Ilang sandali bago natapos ang asukal sa pagluluto, ibuhos ang alak o alak na nakabatay sa alkohol sa pergamino, at kuskusin ito sa pagitan ng iyong mga kamay upang maikalat ang alkohol sa buong ibabaw ng sheet.
Ibuhos ang Bubble Sugar
Kapag naabot ng asukal ang tamang temperatura, alisin ito sa init at alisin ang thermometer ng kendi.
Ikiling ang baking sheet sa isang bahagyang anggulo at maingat na simulan ang pagbuhos ng asukal sa asukal sa tuktok ng sheet, kaya tumatakbo ito sa papel ng pergamino. Gagawa ng alkohol ang bubble ng asukal.
Kapag ang asukal ay ibinuhos, payagan itong cool, hindi nababagabag, hanggang sa ganap na itakda.
Maingat na alisan ng balat ang papel mula sa likuran ng asukal sa bubble, at basagin ito sa maliit na piraso upang magamit bilang dekorasyon.
Tip
- Pagtabi sa temperatura ng silid sa isang lalagyan ng airtight nang maraming araw. Ang asukal sa bubble ay pinakamahusay na ginawa at pinapanatili sa isang mababang-kahalumigmigan na kapaligiran.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- cookies at kendi
- amerikano
- dessert
