Maligo

Ang gulay na greek na may braised talong na may recipe ng patatas

Talaan ng mga Nilalaman:

Anonim

Verdina Anna / Sandali Open / Getty Mga imahe

  • Kabuuan: 65 mins
  • Prep: 30 mins
  • Lutuin: 35 mins
  • Nagbigay ng: 4 na bahagi (4 na servings)
10 mga rating Magdagdag ng komento
Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod)
706 Kaloriya
45g Taba
72g Carbs
10g Protina
Tingnan ang Mga Buong Nutritional Patnubay Itago ang Buong Nota ng Nutritional ×
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Mga serbisyo: 4 na bahagi (4 na servings)
Halaga sa bawat paglilingkod
Kaloriya 706
Araw-araw na Halaga *
Kabuuang Fat 45g 57%
Sabadong Fat 7g 33%
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 974mg 42%
Kabuuang Karbohidrat 72g 26%
Diet Fiber 13g 45%
Protein 10g
Kaltsyum 130mg 10%
* Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon.
(Ang impormasyon sa nutrisyon ay kinakalkula gamit ang isang database ng sangkap at dapat isaalang-alang na isang pagtatantya.)

Sa ulam na ito, ang talong ay malubog sa harina at may browned bago idagdag sa palayok, na binibigyan ang ulam ng isang magandang halo ng mga texture at panlasa. Ito ang mga klasikong Greek na panlasa: talong, patatas, kamatis, sibuyas, halamang gamot, at langis ng oliba.

Mga sangkap

  • 1 libra ng talong (gupitin sa mga sukat ng itlog, balat sa)
  • 2 pounds ng patatas (peeled, cut sa chunks)
  • 3 medium na tinadtad na sibuyas
  • 1 bungkos ng sariwang tinadtad na perehil
  • 1 1/2 pounds ng mga sariwang kamatis, tinusok (o 2 3/4 tasa ng mga nilulutong kamatis)
  • 1/2 tasa ng langis ng oliba
  • 1 1/4 tasa ng tubig, + 1/4 tasa ng tubig
  • 1/2 kutsarita ng asin (para sa sarsa)
  • 1/2 kutsarita ng asin (para sa mga gulay)
  • 4 kutsara ng langis ng oliba
  • 4 kutsara ng harina

Mga Hakbang na Gawin Ito

    Ibabad ang mga piraso ng talong sa tubig sa loob ng 30 minuto.

    Upang gawin ang sarsa, sa isang palayok, pinagsama ang mga kamatis, perehil, sibuyas, 1/2 tasa ng langis ng oliba, 1 1/4 tasa ng tubig, at 1/2 kutsarang asin. Dalhin sa isang pigsa, takpan, at lutuin sa medium-high heat sa loob ng 15 minuto. Gumalaw sa patatas at 1/4 tasa ng tubig, takpan, at lutuin hanggang ang mga patatas ay tapos na mga 20 minuto.

    Habang nagluluto ang sarsa, alisan ng tubig ang talong at panahon na may 1/2 kutsarang asin. Init ang 4 na kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali sa ibabaw ng mataas na init. Pahiran ang mga piraso ng talong sa harina at magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa lahat ng panig. Ilagay ang mga pinirito na piraso sa isang strainer upang ang labis na langis ay maubos.

    Magdagdag ng talong sa patatas at sarsa, takpan at patuloy na magluto ng 10 minuto. Patayin ang init at iwanan ang palayok sa kalan hanggang handa na maglingkod o mag-imbak.

    Maglingkod ng mainit, mainit, o sa temperatura ng kuwarto.

Mga Tag ng Recipe:

  • Tomato
  • side dish
  • greek
  • tag-araw
I-rate ang Recipe na ito Hindi ko gusto ito. Hindi ito ang pinakamasama. Sigurado, gagawin ito. Isa akong fan - magrekomenda. Kamangha-manghang! Mahal ko ito! Salamat sa iyong rating!