Diana Rattray
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 16 servings
Ang blueberry na yogurt cake na ito ay hindi kapani-paniwala na basa-basa at masarap, at ito ay isang perpektong dessert para sa isang espesyal na kaganapan sa tag-init. Ang ilang mga frozen na orange juice concentrate ay nagbibigay ito ng isang natatanging lasa, at ang yogurt ay nagdaragdag ng kamangha-manghang texture. Ang cake ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mga sariwang blueberry ng tag-init.
Huwag mag-atubiling gamitin ang kasama na orange icing o tapusin ang cake na may isang pangunahing banilya o glaze. O kaya, alikabok lamang ang cake na may asukal sa pulbos. Ang cake ay sapat na basa-basa upang masiyahan nang walang isang tuktok.
Maghurno ang cake ng blueberry sa isang fluted Bundt cake pan o isang one-piraso tube cake pan. Ang Blueberry yogurt ay isang mahusay na pagpipilian para sa cake, ngunit ang vanilla o plain ay gagana rin.
Mga sangkap
- 2 tasa ng blueberry
- 3 malalaking itlog
- 8 ounces blueberry yogurt (o banilya)
- 1/4 tasa ng frozen na orange juice concentrate (lasaw)
- 1/3 tasa ng langis ng gulay (halimbawa, safflower, canola, mais)
- 1 (15.25-onsa) pakete ng puting cake
- Para sa Orange Icing:
- 1 tasa ng asukal sa pulbos
- 3 hanggang 4 na kutsarang frozen orange juice concentrate (lasaw)
- 1/2 kutsarang katas ng vanilla
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang mga blueberry at kunin ang mga ito, alisin ang mga tangkay at nasira ang mga berry. Ikalat ang mga ito sa mga tuwalya upang matuyo. Para sa mga naka-frozen na blueberry, banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo hanggang sa ang tubig ay tumatakbo nang malinaw (o malapit sa malinaw hangga't maaari) at pagkatapos ay ikalat ito sa mga tuwalya upang matuyo.
Ang grasa at harina ng isang 10-tasa o 12-tasa na Bundt cake pan o isang tube cake pan.
Init ang oven sa 325 F para sa isang madilim na kulay Bundt cake pan, o sa 350 F para sa isang mas magaan na kulay ng pan.
Sa isang halo ng mangkok na may isang panghalo ng koryente, pagsamahin ang mga itlog, yogurt, orange juice na tumutok, asukal, at langis; talunin hanggang sa makinis at maayos na pinaghalong.
Idagdag ang cake mix sa unang pinaghalong at matalo sa mababang bilis hanggang sa pinagsama. Patuloy na matalo sa mataas na bilis ng 2 minuto.
Tiklupin ang mga blueberry sa batter.
Isawsaw ang batter sa inihandang cake pan.
Maghurno ng cake sa loob ng 50 hanggang 60 minuto, depende sa laki at kulay ng pan, o hanggang sa tuktok ay may browned at isang sipilyo na nakapasok sa cake ay lumabas na malinis.
Palamig ang cake sa kawali sa isang rack ng halos 10 minuto, pagkatapos ay maingat na ibalik ang cake sa isang cake plate upang palamig nang lubusan.
Mag-ayos ng pulbos na asukal sa cake o tapusin ito gamit ang orange na glaze (sa ibaba).
Orange Icing
Igisa ang pulbos na asukal sa isang maliit na mangkok ng paghahalo. Magdagdag ng 3 tablespoons ng lasaw na orange juice concentrate at ang vanilla extract.
Gumalaw at magdagdag ng mas maraming orange juice na tumutok, kung kinakailangan.
I-drill ang icing sa ibabaw ng cooled cake.
Tip
- Ang mga langis na walang kinalaman sa neutral ay mga langis na hindi nagdaragdag ng lasa sa pagkain. Ang mais na langis, langis ng canola, langis ng saflower, at langis ng ubas ay mahusay na pagpipilian. Iwasan ang malakas na langis na may lasa, tulad ng langis ng linga, langis ng oliba, at langis ng walnut.
Mga Tag ng Recipe:
- blueberry
- dessert
- timog
- taglamig
