Barbara Rolek
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 60 mins
- Oras ng Chilling: 12 oras
- Paggawa: 48 Kifle (24 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 324 | Kaloriya |
| 29g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 48 Kifle (24 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 324 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 29g | 37% |
| Sabado Fat 11g | 56% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Sodium 76mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 38mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang luma, tradisyonal na recipe para sa walnut crescent cookies ay karaniwan sa buong Balkan at sa buong mundo. Minsan ginawa ang Kifle na may lebadura na lebadura, kung minsan isang kuwarta ng buttery, at kung minsan ay may isang butter-cream cheese dough (marahil isang konsesyon sa mga modernong beses). Ang pangunahing kuwarta ay talagang mapupuno ng anumang kumbinasyon ng mga jam, palaman ng prutas, almond, hazelnuts o pecans. Ang resipe na ito ay isang lumang resipe na ibinigay sa akin para sa isang walang lebadura.
I-freeze ang mga labi ng itlog ng puti at i-save para sa mga natitirang itlog puting mga recipe.
Mga sangkap
- Para sa Dough:
- 1 libong malamig na mantikilya
- 4 tasa ng buong-layunin na harina
- 12 malaking binugbog na itlog ng itlog
- Juice ng 1 lemon
- Para sa Pagpuno ng Nut:
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 tasa ng asukal
- Zest ng 1 lemon
- 1 kalahating pino na walnut
- Palamutihan: asukal sa Confectioners
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang gawin ang masa: Sa isang malaking mangkok, gupitin ang mantikilya sa harina bilang para sa pie dough. Magdagdag ng mga itlog at lemon juice at ihalo hanggang sa magkasama ang kuwarta. Huwag magtrabaho nang labis.
Gupitin ang kuwarta sa ikawalong, balutin ang plastik, at palamig ang kuwarta nang magdamag.
Upang gawin ang pagpuno: Sa isang maliit na kasirola, magdala ng tubig at asukal sa isang pigsa. Magdagdag ng zest at hayaang kumulo ng 5 minuto. Alisin mula sa init at cool. Pagsamahin ang cooled syrup na may ground nuts hanggang sa lubusan na halo-halong.
Upang hubugin at maghurno: Init ang oven sa 350 degrees. Mga linya ng sheet ng sheet na may papel na sulatan. Kung nakagawa ka ng mga walnut-size na bola ng kuwarta, nagtatrabaho nang kaunti nang paisa-isa at iniiwan ang natitirang pinalamig, gumulong nang manipis at ilagay ang 1 kutsarang pagpuno sa isang dulo at gumulong, curving nang bahagya. Kung pinutol mo ang masa sa ikawalong, gumana nang paisa-isa, iniiwan ang natitirang palamig, at gumulong sa isang manipis na bilog. Gupitin sa mga wedge bilang para sa isang pie. Ilagay ang 1 kutsarang pagpuno sa pinakamalawak na dulo ng bawat kalang at gumulong hanggang sa punto.
Ilagay ang mga crescents seam-side pababa sa inihandang mga pans. Maghurno ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa gaanong ginintuang. Sa puntong ito, maaari silang igulong habang mainit pa rin sa asukal ng mga confectioner o ganap na pinalamig sa isang wire rack at pagkatapos ay na-dusted na may asukal sa confectioners. Ang pagpipilian ay sa iyo. Ang dating pamamaraan ay gumagawa ng isang bahagyang kinang habang ang asukal ay natutunaw sa mga maiinit na cookies. Sa alinmang kaso, cool na ganap bago itago nang mahigpit na natatakpan. Ang mga cookies na ito ay nagpapanatili ng maayos.
Mga Tag ng Recipe:
- cookies
- dessert
- silangang Europa
- pasko
